Kiszona kapusta
Pochodzenie przepisu
Kiszona kapusta wydaje się być tradycyjnym daniem rosyjskim, ale historycy twierdzą, że to Chińczycy jako pierwsi fermentowali kapustę w III wieku p.n.e. Nie używali jednak białej kapusty, lecz lokalną odmianę zwaną kapustą pekińską, bardziej przypominającą sałatkę. Kapusta dotarła na Ruś w IX wieku, przywieziona przez greckich kupców. Rosyjscy chłopi zazwyczaj unikali dodawania soli i cukru podczas fermentacji kapusty, ponieważ były one zbyt drogie, dlatego używali mąki żytniej.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Biała kapusta
-
Marchew
-
Sól niejodowana
-
Cukier
-
Woda
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Słoik
Chrupiąca, aromatyczna i niezwykle zdrowa, kiszona kapusta to prawdziwy klasyk wśród domowych przetworów! Nasz przepis krok po kroku pomoże Ci z łatwością przygotować kiszoną kapustę w domu. Soczysta kapusta, soczysta marchewka i idealna ilość soli – wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać idealny efekt. Ten przepis jest odpowiedni nawet dla początkujących, a efekty zachwycą Ciebie i Twoją rodzinę. Spróbuj przygotować kiszoną kapustę według naszego klasycznego przepisu, a otrzymasz pyszne i zdrowe danie, które będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu!
Krok 1
Poszatkuj kapustę i zetrzyj marchewkę.
Krok 2
Wymieszaj kapustę i marchewkę. Włóż je do słoika.
Krok 3
Na wierzch dodaj sól i cukier.
Krok 4
Zalać wodą i odstawić w ciepłe miejsce, przykryte pokrywką, na 3 dni.
Krok 5
Nakłuwaj kapustę szpikulcem 2-3 razy dziennie. Przykryj i schłódź. Podawaj posypane cebulą i skropione olejem roślinnym.