Kalitki z serem wiejskim
Pochodzenie przepisu
Kalitki – czasami nazywane „koladkami” – były pierwotnie tradycyjnym daniem karelskim, przejętym przez Rosjan mieszkających w pobliżu Karelów. Te proste ciastka były podawane tym, którzy chodzili od domu do domu, śpiewając kolędy. Kalitki były zazwyczaj wypiekane z ciasta żytniego i nadziewane ziemniakami, kapustą, grzybami lub owsianką. Polecamy upieczenie słodkich kalitek z twarogiem.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Śmietana
-
Jajko
-
Sól
-
Mąka żytnia
-
Mąka pszenna
-
Serek wiejski 5%
Przybory kuchenne
- Tablica
- Kręgle
- wałek do ciasta
- łopatka
- Film
Aromatyczne kalitki z mąki żytniej z twarogiem to tradycyjne karelskie danie, które urzeka delikatnym smakiem i łatwością przygotowania. Te złocistobrązowe placki z nadzieniem z twarogu idealnie sprawdzą się na śniadanie, przytulną herbatkę lub jako pożywna przekąska. Nasz przepis wykorzystuje wyłącznie naturalne składniki: mąka żytnia nadaje ciastu wyrazisty smak, a twaróg sprawia, że nadzienie jest soczyste i delikatne. Upiecz je w piekarniku, aby uzyskać chrupiącą skórkę, lub poeksperymentuj z dodatkami!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
W misce połącz śmietanę, jajko i sól. Wymieszaj.
Krok 2:
Dodaj mąkę pszenną i wymieszaj.
Krok 3:
Dodaj mąkę żytnią i wymieszaj.
Krok 4:
Zagnieść ciasto rękoma, przykryć folią i odstawić na 10 minut.
Krok 5:
Włóż twaróg do miski, wbij jajko i wymieszaj.
Krok 6:
Posyp stolnicę mąką, rozwałkuj ciasto, podziel na pół i każdą połowę na pięć części.
Krok 7:
Rozwałkuj każdy kawałek, na środek połóż ser wiejski i zlep ciasto wokół nadzienia.
Krok 8:
Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Porady kulinarne
Lepiej wyrabiać ciasto w rękawiczkach, aby nie przyklejało się do rąk.
Luźno ugniataj ciasto, pozostawiając na środku „wyspę” nadzienia.