Kutaby na patelni

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wymieszaj mąkę i sól w misce. Dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oleju roślinnego.

Krok 2:

Zagnieść ciasto, przykryć folią i odstawić na 15-20 minut.

Krok 3:

Szpinak i miętę drobno posiekać.

Krok 4:

Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni. Posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni na złoty kolor.

Krok 5:

Dodaj cebulę do miski ze szpinakiem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj paprykę i wymieszaj.

Krok 6:

Posyp płaską powierzchnię mąką i pokrój ciasto na około 25 małych kawałków.

Krok 7:

Z uzyskanych kawałków uformuj kulki i przykryj je folią.

Krok 8:

Rozwałkuj kulkę ciasta na bardzo cienko, tak aby była większa od dłoni.

Krok 9:

Nałóż nadzienie na ciasto i złóż je na pół jak książkę. Zlep brzegi i ostrożnie odetnij nadmiar, najlepiej ozdobnym nożem.

Krok 10:

Smażyć na suchej patelni z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 11:

Ułóż nowe porcje na patelni, jedną na drugiej, posmaruj olejem i przykryj pokrywką.

Porady kulinarne

Do zielonego farszu można użyć dowolnych zielonych warzyw i ziół - szpinaku, koperku, pietruszki, szczawiu, estragonu, bazylii, estragonu, zielonej cebuli i kolendry.

Podczas wałkowania ciasta należy używać mniej mąki, w przeciwnym razie ciasto przypali się i będzie dymić podczas smażenia.

Jeśli ciasto nieco wyschło i brzegi nie chcą się dobrze skleić, należy je zwilżyć lekko roztrzepanym jajkiem lub wodą.