Kutia pogrzebowa
Pochodzenie przepisu
Kutia pogrzebowa to potrawa rytualna znana od czasów starożytnej Grecji. W starożytności tę potrawę pogrzebową przygotowywano z pszenicy lub jęczmienia, ale dziś najczęściej przygotowuje się ją z ryżu, cukru, rodzynek i miodu. Na Wigilię przygotowuje się świąteczną wersję kutii z kolorowymi kandyzowanymi owocami. Kutię pogrzebową przygotowuje się według tradycyjnego przepisu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ryż
-
Rodzynek
-
Cukier
-
Sól
-
Miód
Przybory kuchenne
- Miska
- Garnek
- Pokrywa
- Ręcznik
- Sito
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Dokładnie opłucz ryż, wsyp go do rondla i zalej wodą tak, aby przykryła go około 2,5 cm. W razie potrzeby dodaj odrobinę soli.
Krok 2:
Doprowadź ryż do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj, aż będzie gotowy.
Krok 3:
Ugotowany ryż opłucz pod bieżącą zimną wodą.
Krok 4:
Wyłóż ryż na ręcznik i rozłóż go, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Krok 5:
Rodzynki opłucz i rozłóż na ręczniku. Susz je razem przez półtorej godziny.
Krok 6:
Rodzynki i ryż włożyć do miski, dodać cukier i wymieszać.
Porady kulinarne
Gotuj ryż, aż odparuje woda, a następnie spróbuj. Jeśli ryż jest nadal nieco surowy, dodaj trochę wody i ponownie odparuj pod przykryciem.
Ryżu nie należy gotować zbyt mocno w czasie gotowania.