Jagnięcina Khorma

Spróbuj jagnięciny khorma – delikatnego mięsa w kremowym sosie z aromatycznymi przyprawami, które przeniesie Cię do świata kuchni indyjskiej!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wlej pół szklanki oleju roślinnego do szybkowaru.

Krok 2:

Dodaj 4-5 zielonych i 2 czarne kardamony, 1-2 laski cynamonu, 10-12 goździków, 10-12 ziaren pieprzu, gałkę muszkatołową i 4-5 papryczek chili. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając.

Krok 3:

Dodaj jagnięcinę pokrojoną na małe kawałki i smaż przez 4-5 minut na dużym ogniu, mieszając.

Krok 4:

Dodaj starty imbir i czosnek, wymieszaj i smaż przez chwilę, cały czas mieszając.

Krok 5:

Dodaj sól, kurkumę, kolendrę w proszku, chili w proszku, kmin rzymski i paprykę. Dobrze wymieszaj.

Krok 6:

Dodaj szklankę jogurtu, wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty na małym ogniu, ciągle mieszając.

Krok 7:

Dodać 300 ml wody i wymieszać.

Krok 8:

Przykryj garnek szczelną pokrywką i gotuj przez 15 minut, a następnie zamieszaj.

Krok 9:

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć, aż będzie chrupiąca, dodać do mięsa, wymieszać i smażyć przez 2-3 minuty, cały czas mieszając.

Krok 10:

Wymieszaj i dodaj proszek gałki muszkatołowej, garam masala, czarny pieprz, wymieszaj.

Krok 11:

Dodać 3 szklanki wody, wymieszać, przykryć i gotować przez 8–10 minut.

Krok 12:

Dodaj pół łyżeczki hydrolatu kevry, zamieszaj i zdejmij z ognia.

Krok 13:

Ułożyć na głębokim talerzu i podawać.