Pasztet śledziowy
Pochodzenie przepisu
Pasztet śledziowy to tradycyjne danie rosyjskie, którego początki sięgają XIX i XX wieku. Jego korzenie sięgają bogatej tradycji rybackiej Rosji, gdzie śledź był niedrogim i popularnym produktem. Przepis powstał jako sposób na wykorzystanie resztek lub niedrogich ryb, zamieniając je w smaczne i pożywne danie. Z czasem pasztet stał się podstawą domowej kuchni i świątecznych uczt, utrzymując swoją popularność do dziś. Śledź jest najpopularniejszą przystawką w kuchni rosyjskiej, a także w innych kuchniach. Jednak zwykły śledź solony w puszce może szybko się znudzić, choć przekształcenie go w pyszny, a nawet elegancki dodatek do kanapek jest łatwe; poradzi sobie z nim nawet nowicjusz. Przygotuj ten pyszny i sycący pasztet, którym bez wstydu podzielisz się z gośćmi.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Lekko solony śledź
-
Jajka
-
Masło
-
Jabłka (kwaśne)
-
Biała cebula
-
Ocet winny biały
-
Mielony czarny pieprz
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Mikser
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Gotuj jajka, aż będą miękkie.
Krok 2:
Obierz jajka.
Krok 3:
Obierz jabłko.
Krok 4:
Pokrój cebulę, jajka i jabłka na średniej wielkości kawałki.
Krok 5:
Do blendera włóż śledzie, masło, białą cebulę, jajka i jabłka.
Krok 6:
Wlej biały ocet winny do blendera, dodaj czarny pieprz i sól.
Krok 7:
Zmiksuj zawartość blendera do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 8:
Otrzymaną masę wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Porady kulinarne
Jeśli masz mały i nie za mocny blender, siekaj składniki partiami; nie wszystkie małe blendery radzą sobie dobrze z taką ilością składników.
Dodając śledzie, należy je wcześniej odcedzić. Nadmiar płynu w pasztecie może sprawić, że stanie się on sosem, a nie gęstym pasztetem.