Babeczki noworoczne z kulkami
Pochodzenie przepisu
Te pyszne i piękne babeczki, przypominające ozdobne kule śnieżne, idealnie nadają się do podania pod choinką lub na świątecznym stole. Ten wyjątkowy przepis sprawi, że Twoje noworoczne świętowanie będzie naprawdę niezapomniane.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Piłki
-
Woda
-
Żelatyna
Babeczki Red Velvet
-
Cukier
-
Olej roślinny
-
Jajko
-
Ekstrakt waniliowy
-
Maślanka
-
Barwnik spożywczy
-
Mąka
-
Kakao
-
Sól
-
Soda oczyszczona
-
Proszek do pieczenia
Dekoracja
-
Ser topiony
-
Śmietanka kremówka
-
Cukier puder
-
Ekstrakt waniliowy
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Mikser
- łopatka
- Forma do babeczek
- Wykałaczka
- Formy papierowe
- Płyta piankowa
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Nadmuchaj mały balonik, zawiąż go i przymocuj do szpikulca lub wykałaczki.
Krok 2:
Rozpuść trzy opakowania żelatyny w proszku w wodzie i pozostaw na 5 minut do napęcznienia.
Krok 3:
Rozpuść mieszankę w kuchence mikrofalowej przez pół minuty do minuty, usuń pianę.
Krok 4:
Namocz kulki w żelatynie i pozostaw je na noc do wyschnięcia, wbijając patyczki w piankową płytę.
Krok 5:
Pokrój kulki i wyjmij z nich powietrze, ostrożnie oddziel je od żelatynowej otoczki, wyjmij je, ostrożnie wyprostuj żelatynowe kulki i równo przytnij brzegi.
Krok 6:
Przygotujmy babeczki. Wsyp cukier do miski, wlej olej roślinny i wymieszaj mikserem.
Krok 7:
Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, wlej maślankę. Ubij mikserem.
Krok 8:
Dodaj czerwony barwnik spożywczy. Wymieszaj mikserem.
Krok 9:
Przesiej mąkę, kakao, sól, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia do tej samej miski. Wymieszaj mikserem i szpatułką do uzyskania gładkiej masy.
Krok 10:
Włóż papilotki do foremek na muffiny i napełnij je ciastem do połowy.
Krok 11:
Rozgrzej piekarnik do 177 stopni i piecz przez 18–20 minut.
Krok 12:
Ubij serek śmietankowy w misce mikserem i wymieszaj szpatułką.
Krok 13:
Dodaj śmietanę kremówkę i ubij mikserem.
Krok 14:
Dodaj cukier puder i wymieszaj mikserem.
Krok 15:
Dodaj ekstrakt waniliowy i ubij śmietanę na sztywną pianę. Wymieszaj szpatułką.
Krok 16:
Udekoruj babeczki kremem, małymi pierniczkami i posypką, a następnie posyp kulkami żelatyny.
Porady kulinarne
Zachowaj szczególną ostrożność podczas wyjmowania kulki z wysuszonej żelatyny, aby jej nie rozerwać. Jeśli jest wgnieciona, możesz ją delikatnie wyprostować.
Dodawaj stopniowo składniki do ciasta i ucieraj, cały czas miksując mikserem.