Beza z czekoladą i orzechami
Pochodzenie przepisu
Meringue oznacza po francusku „pocałunek” i rzeczywiście, ten pieczony deser bezowy, wynaleziony po raz pierwszy w XVII wieku, jest niezwykle delikatny i puszysty. Z odrobiną wiedzy, przygotowanie bezy jest dość proste, choć ciasto bezowe jest dość kapryśne. Pieczenie ciasteczek zgodnie z przepisem, w dwóch partiach, zapewni bardziej miękki efekt.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Białka jaj
-
Cukier
-
Sok z cytryny
-
Czekolada
-
Orzechy włoskie
Przybory kuchenne
- Miska
- Blacha do pieczenia
- Mikser
- łopatka
Beza czekoladowo-orzechowa to wykwintny deser, który zachwyci Cię połączeniem chrupiącej konsystencji i bogatego smaku. Lekka i puszysta beza idealnie komponuje się z roztopioną czekoladą i chrupiącymi orzechami, tworząc niepowtarzalny kontrast smaków. Ten deser jest łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie smakuje jak z najlepszej cukierni. Idealny na świąteczny stół lub na przytulne wieczory w domu przy filiżance herbaty. Skorzystaj z naszego przepisu, a z łatwością stworzysz to kulinarne arcydzieło we własnej kuchni. Spróbuj przygotować bezę czekoladowo-orzechową i zaskocz swoich bliskich!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Oddziel białka z trzech jajek i wlej je do miski.
Krok 2:
Ubij białka mikserem, aż utworzą sztywną pianę.
Krok 3:
Dodaj cukier i wlej sok z cytryny.
Krok 4:
Ponownie ubij mikserem, aż powstanie sztywna piana.
Krok 5:
Dodaj kawałki czekolady i prażone orzechy i wymieszaj szpatułką.
Krok 6:
Wyłóż porcje ciasta proteinowego na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
Krok 7:
Piec przez 20 minut w temperaturze 150 stopni, następnie kolejne 20 minut w temperaturze 100 stopni.
Porady kulinarne
Zamiast cukru granulowanego można użyć cukru pudru. Ta opcja jest jeszcze lepsza, bo ciasteczka będą bardziej puszyste.
Po dodaniu czekolady i orzechów dokładnie wymieszaj je z mieszanką białkową, tak aby nie zgromadziły się w jednym miejscu.
Układając porcje ciasta na blasze do pieczenia, należy zachować między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby zapobiec ich sklejaniu się podczas pieczenia. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, ponieważ bezy opadną i zamienią się w nieapetyczne płaskie placki.
Zobacz także: Przepisy na desery