Stek z ziemniakami po wiejsku

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Karkówkę wieprzową pokroić na kawałki o grubości 1,5-2 cm.

Krok 2:

Wieprzowinę włóż do miski i posyp solą, czosnkiem, chmeli-suneli, papryką, pieprzem, kminem, kolendrą, a następnie wlej 5 łyżek oleju.

Krok 3:

Cebulę pokroić w półplasterki i dodać do mięsa, wymieszać z marynatą i marynować przez co najmniej 5-6 godzin, a najlepiej 12 godzin.

Krok 4:

Obierz ziemniaki i pokrój je w ćwiartki.

Krok 5:

Połóż papier na blasze do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 180 stopni (jeśli masz w nim funkcję grilla z termoobiegiem, włącz ją).

Krok 6:

Posmaruj ziemniaki olejem, dopraw solą, papryką i czosnkiem. Wymieszaj i ułóż na ręcznikach papierowych.

Krok 7:

Dodaj rozmaryn i włóż blachę z ziemniakami do piekarnika.

Krok 8:

Połóż steki na grillu nad blachą do pieczenia razem z ziemniakami i piecz przez 15–20 minut.

Porady kulinarne

Dostosuj czas smażenia do grubości steków. Dla steków o grubości 1,5 cm zaleca się 15–20 minut.

Wybierając mięso na stek, zwróć uwagę, czy ma ono warstwy tłuszczu, które odpowiadają za doskonały smak po usmażeniu.

Zachowaj ostrożność i zawsze sprawdzaj, czy wieprzowina jest dobrze wysmażona. W przeciwieństwie do wołowiny, wieprzowina nie jest surowa.