Tradycyjne socziwo
Pochodzenie przepisu
Socziwo to tradycyjne rosyjskie danie podawane z pierwszą gwiazdą w Wigilię. Klasyczne socziwo to owsianka, zazwyczaj z prosa, zmieszana z miodem, suszonymi owocami, gotowanym makiem i posiekanymi orzechami. Symbolizuje początek nowego życia i jego dobrostan. Obecnie socziwo często przygotowuje się z ryżu, rodzynek, suszonych moreli i miodu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ryż okrągłoziarnisty
-
Miód
-
Suszone morele
-
Rodzynek
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Łyżka
- Garnek
- Durszlak
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Dokładnie wypłucz okrągłoziarnisty ryż, namocz go w zimnej wodzie przez 2 godziny i odcedź.
Krok 2:
Zagotuj wodę w rondlu, dodaj umyty ryż i gotuj, mieszając, aż będzie gotowy.
Krok 3:
Odcedź ugotowany ryż w durszlaku, przełóż go do miski i dodaj łyżkę miodu. Wymieszaj.
Krok 4:
Rodzynki opłukać i ugotować na parze we wrzącej wodzie.
Krok 5:
Dodaj suszone morele i rodzynki do ryżu i wymieszaj.
Krok 6:
Pozostawić sok na godzinę i podawać.
Porady kulinarne
Dodaj miód do gorącego ryżu – dzięki temu składniki lepiej się wymieszają.
Jeśli chcesz, do socziwa możesz dodać ugotowany mak, rozgnieciony z cukrem i orzechy – ten przepis będzie jeszcze bardziej klasyczny.