Suszone owoce uzwar
Pochodzenie przepisu
Uzwar, czyli wzwar, to stary rosyjski napój podobny do kompotu. Jest jednak pewna różnica: podczas gdy kompot gotuje się od początku do końca, uzwar moczy się, doprowadza do wrzenia, a następnie zdejmuje z ognia. Napój ten zachowuje o wiele więcej składników odżywczych. Postaw dzbanek z aromatycznym suszonym uzwarem na stole podczas świąt Bożego Narodzenia.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Suszone jabłka
-
Suszona gruszka
-
Suszone śliwki
-
Rodzynek
-
Miód
-
Woda
Przybory kuchenne
- Miska
- Garnek
- Pokrywa
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Suszone owoce włóż do miski, zalej wodą i odstaw na 20–30 minut.
Krok 2:
Suszone owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
Krok 3:
Zalej suszone owoce w rondlu zimną wodą, doprowadź do wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia.
Krok 4:
Przykryj garnek pokrywką i odstaw do zaparzenia.
Krok 5:
Gdy uzwar się rozgrzeje, dodaj miód i dokładnie wymieszaj.
Krok 6:
Ostudź uzwar, odsącz suszone owoce, przelej do dzbanka i podawaj.
Porady kulinarne
Jeśli chcesz przygotować uzwar z cukrem zamiast miodu, dodaj 2-3 łyżki cukru do wrzącej wody, gotuj przez kilka minut na wolnym ogniu, a dopiero wtedy dodaj suszone owoce.
Możesz przykryć patelnię nie tylko pokrywką, ale także ręcznikiem lub kocem, dzięki czemu uzwar będzie stygł wolniej, a suszone owoce lepiej uwolnią swój smak.
Nie dodawaj miodu do gorącego uzwaru, w przeciwnym razie stracisz znaczną część jego dobroczynnych właściwości.