Chaczapuri z serem i kefirem
Pochodzenie przepisu
Chaczapuri z serem i kefirem to tradycyjne danie gruzińskie, pochodzące z regionu Kaukazu. Dodatek kefiru w cieście nadaje mu wyjątkową miękkość i smak, a połączenie sera sprawia, że cieszy się popularnością wśród miłośników kuchni gruzińskiej.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Suluguni
-
Kefir
-
Jajko
-
Mąka
-
Sól
-
Masło
Przybory kuchenne
- Miska
- Sito
- Widelec
- Patelnia 18 cm z pokrywką
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zetrzyj ser suluguni na tarce o grubych oczkach.
Krok 2:
W misce wymieszaj ser i kefir.
Krok 3:
Rozbij jedno jajko i dobrze wymieszaj.
Krok 4:
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 5:
Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto.
Krok 6:
Dodaj sól do smaku i ponownie zamieszaj.
Krok 7:
Rozpuść masło na rozgrzanej patelni.
Krok 8:
Wlej ciasto na patelnię i wyrównaj powierzchnię.
Krok 9:
Przykryj i smaż przez około 8 minut, aż spód będzie złocistobrązowy.
Krok 10:
Odwróć chaczapuri, przykryj pokrywką i smaż przez kolejne 8 minut, aż będzie gotowe.
Porady kulinarne
Użyj świeżego sera suluguni, który nada potrawie bogaty smak i sprężystą konsystencję.
Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie, ani zbyt gęste – ilość mąki należy dostosować do jego konsystencji.
Przed smażeniem upewnij się, że masło jest dobrze rozgrzane, dzięki czemu chaczapuri będzie złocistobrązowe i chrupiące od spodu.
Aby nadać potrawie bogatszy smak, możesz dodać odrobinę masła do środka lub na wierzch gotowej potrawy.
Podawać na gorąco, aby ser był ciągnący i pełen smaku.