Domowy kurczak shawarma
Pochodzenie przepisu
Wiadomo, że shawarma pochodzi z Damaszku, sprzed ponad 3000 lat. W tamtych czasach była to sałatka z lokalnych warzyw i dziczyzny, jagnięciny lub wołowiny zawinięta w płaski chleb. Chociaż wciąż trwają dyskusje, czy powinna nazywać się shawarma, czy shaverma, niezależnie od nazwy, danie jest uwielbiane i popularne na całym świecie.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kapusta pekińska
-
Ogórek
-
Pomidor
-
Filet z kurczaka
-
Cebula
-
Sól i pieprz
-
Przyprawy
-
Olej roślinny
-
Pita
Sos
-
Śmietana
-
Majonez
-
Czosnek
-
Zielony
-
Curry
-
Papryka
-
Chmeli-suneli
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Patelnia
Domowa shawarma z kurczaka to idealny przepis dla tych, którzy chcą delektować się smakiem ulicznego jedzenia w domu. Delikatny kurczak, świeże warzywa i aromatyczne sosy sprawiają, że to danie jest niesamowicie pyszne!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pokrój pierś wzdłuż na cienkie plasterki.
Krok 2:
Posyp równomiernie solą i przyprawą do kurczaka (lub dowolną przyprawą według własnego uznania)
Krok 3:
Kurczaka smażyć z obu stron na oleju, aż do uzyskania złotego koloru, a następnie lekko ostudzić.
Krok 4:
Usmażonego kurczaka pokroić drobno.
Krok 5:
Drobno posiekaj kapustę pekińską.
Krok 6:
Ogórki pokroić w paski, a pomidory na małe kawałki.
Krok 7:
Do sosu wymieszaj czosnek, majonez i śmietanę, dodaj curry, paprykę i khmeli-suneli.
Krok 8:
Równomiernie rozprowadź sos po lawaszu. Możesz dodać ketchup do smaku.
Krok 9:
Szybko i ostrożnie ułóż kapustę, mięso, ogórek i pomidor na jednym brzegu.
Krok 10:
Natychmiast owiń lawasz farszem. Smaż zawinięty lawasz na suchej patelni, aż nabierze złocistego koloru.
Porady kulinarne
Ważna uwaga: po rozsmarowaniu sosu na lawaszu należy działać szybko, w przeciwnym razie lawasz rozmięknie i będzie się rwał. Jeśli wolisz nie spieszyć się, odwróć kolejność: najpierw dodaj farsz, a na końcu sos.
Dodatkowo, aby zapobiec rozmięknięciu shawarmy, można wykorzystać wyłącznie twarde części pomidorów i ogórków, uprzednio usuwając miąższ, który zawiera dużo wody.
Wiele osób lubi dodawać ketchup do sosu shawarma, jednak zalecamy ostrożność – intensywny smak ketchupu może zagłuszyć pozostałe składniki.
