Frytki w stylu koreańskim
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mrożone frytki
-
Mąka
-
Skrobia kukurydziana
-
Sól
-
Pieprz
-
Czarne nasiona sezamu
-
Pasta imbirowa
-
Czosnek
-
Woda
-
Olej roślinny
Do sosu:
-
Czosnek
-
Pasta imbirowa
-
Sos sojowy
-
Cukier brązowy
-
Ketchup
-
Sos sriracha
-
Sezam
-
Szczypiorek
Przybory kuchenne
- Miska
- Śmigać
- Patelnia
- łopatka
- Cedzidło
Frytki są ulubionym daniem wielu osób, dzięki żebrowanej powierzchni, która pomaga im wchłaniać sos. Frytki często kojarzą się z amerykańskim fast foodem, ale to nie znaczy, że nie mogą być częścią każdej kuchni. Spróbuj koreańskich frytek w cieście i polanych orientalnym sosem.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wsyp mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, sól, pieprz i czarny sezam.
Krok 2:
Dolewać wodę porcjami i mieszać trzepaczką.
Krok 3:
Dodaj pastę imbirową i zmiażdżony czosnek.
Krok 4:
Do przygotowanego ciasta włóż zamrożone frytki i dokładnie je obtocz w mieszance.
Krok 5:
Wlej głęboki olej do smażenia na głęboką patelnię i rozgrzej go.
Krok 6:
Smażyć ziemniaki partiami na oleju, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 7:
Przygotujmy sos. Wlej trochę oleju roślinnego na czystą patelnię, dodaj pastę imbirową i zmiażdżony czosnek, a następnie lekko podsmaż.
Krok 8:
Do rondla dodaj sos sojowy, brązowy cukier, ketchup i sos Sriracha, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Krok 9:
Ziemniaki wrzucić na patelnię, wymieszać z sosem i smażyć na dużym ogniu przez kilka minut.
Krok 10:
Posyp białym sezamem i dymką i podawaj.
Porady kulinarne
Aby sprawdzić temperaturę oleju do smażenia, nabij kawałek ziemniaka na szpikulec i włóż go do oleju. Jeśli na powierzchni pojawią się bąbelki, olej ma odpowiednią temperaturę.
Zamiast sosu Sriracha możesz użyć dowolnego innego sosu chili.
