Cotecino z soczewicą
Pochodzenie przepisu
We włoskich domach, tłuste kiełbaski wieprzowe lub cotechino z gotowaną soczewicą podawane są w Boże Narodzenie, aby zapewnić pomyślność i bogactwo w Nowym Roku. Tłusta kiełbasa symbolizuje sytość i dobre samopoczucie, a soczewica przypomina pieniądze. Jeśli chcesz uczcić Boże Narodzenie lub Nowy Rok po włosku, przygotuj to sycące i pyszne danie.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kotekino
-
Soczewica
-
Małe pomidory
-
Cebula
-
Woda
-
Oliwa z oliwek
-
Sól
Przybory kuchenne
- Garnek
- Pokrywa
- łopatka
- Nożyczki
Aromatyczne danie z soczewicy Cotecino to idealne połączenie włoskiej kiełbasy, delikatnej soczewicy i pikantnych przypraw, które będzie ozdobą Twojego stołu.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Gotowe cotechino wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 15–20 minut.
Krok 2:
Odetnij róg woreczka i wylej płyn z woreczka, otwórz woreczek i pokrój kiełbasę.
Krok 3:
Soczewicę namoczyć w zimnej, czystej wodzie przez kilka godzin, odcedzić wodę i opłukać ziarna.
Krok 4:
Dodaj do patelni z soczewicą małe pomidory i małą cebulę.
Krok 5:
Wlej około litra zimnej wody.
Krok 6:
Gotować pod przykryciem przez 30 minut na średnim ogniu.
Krok 7:
Soczewicę posolić i dodać oliwę z oliwek.
Krok 8:
Wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
Krok 9:
Podziel soczewicę na miski i posyp plasterkami cotechino.
Porady kulinarne
Zamiast gotowego kotekino, które można zamówić online, można wykorzystać kiełbasę domowej roboty, przygotowaną i ugotowaną wcześniej.
Do tego dania należy wybrać soczewicę o wyrazistym smaku, aby nie zginęła na tle kiełbasy.
