Cinnabons
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Śmietanka lub mleko
Ciasto
-
Mąka
-
Mleko
-
Masło
-
Cukier
-
Jajko
-
Drożdże suche
-
Cukier waniliowy
-
Sól
Pożywny
-
Cukier
-
Masło
-
Mielony cynamon
Byczy
-
Ser Philadelphia
-
Masło
-
Cukier puder
Przybory kuchenne
- Nóż
- Kręgle
- wałek do ciasta
- Papier do pieczenia
- Śmigać
- Ręcznik
- łopatka
- Szczotka
- Film
Cinnabons, delikatne bułeczki cynamonowe opracowane w 1985 roku w Seattle przez cukierników Richa i Grega Komenów, są dziś znane na całym świecie. Są dostępne nie tylko w sieci piekarni o tej samej nazwie; każdy może je upiec w domu – to takie proste!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej ciepłe mleko do miski i dodaj drożdże.
Krok 2:
Do całości dodaj łyżkę cukru, soli i łyżkę mąki.
Krok 3:
Wymieszaj i odstaw ciasto na 15–20 minut do wyrośnięcia.
Krok 4:
Dodaj pozostały cukier, cukier waniliowy i sól.
Krok 5:
Dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
Krok 6:
Przesiej mąkę w małych porcjach i zagniataj ciasto, najpierw łyżką w misce, a następnie rękoma na kuchennym blacie.
Krok 7:
Zbierz ciasto w jedną kulę, umieść je w misce, wlej roztopione masło i wyrabiaj przez kolejne 3–4 minuty.
Krok 8:
Umieść ciasto w głębokiej misce natłuszczonej olejem roślinnym.
Krok 9:
Przykryj ciasto folią spożywczą i ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Krok 10:
Do nadzienia wymieszaj roztopione masło z cukrem i cynamonem.
Krok 11:
Wyrośnięte ciasto połóż na posypanej mąką powierzchni, posyp mąką również wierzch i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 40 x 30 cm.
Krok 12:
Rozłóż nadzienie na cieście, pozostawiając 1-1,5 cm od dolnej i bocznej krawędzi oraz 3-4 cm od górnej krawędzi.
Krok 13:
Zwiń ciasto w rulon i dobrze zlep miejsce złączenia.
Krok 14:
Połóż roladkę złączeniem do dołu i pokrój na 12 kawałków.
Krok 15:
Ułóż kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
Krok 16:
Włóż bułeczki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Po 15-20 minutach wlej śmietanę i piecz przez kolejne 10-15 minut.
Krok 17:
Do przygotowania polewy wymieszaj serek śmietankowy z miękkim masłem i cukrem pudrem.
Krok 18:
Wyjmij bułki, odstaw na 2-3 minuty i przykryj polewą.
Krok 19:
Ostudź bułki i podawaj.
Porady kulinarne
Jeśli ciasto szybko tworzy piankową czapkę, drożdże działają. Jeśli nie, powtórz czynność ze świeższymi drożdżami. Brzeg ciasta bez nadzienia powinien być wystarczająco szeroki, aby bułka się sklejała i nie rozpływała. Ułóż bułki luźno na blasze do pieczenia – wyraźnie wyrosną w ciągu pół godziny.
Nie podano, kiedy dodać drożdże ani gdzie wlać śmietanę na bułki podczas pieczenia.
Cześć, Olgo! Bardzo dziękujemy za uwagę i opinię – są dla nas bardzo cenne! 😊 Zaktualizowaliśmy już opis, aby wszystko było jasne i dokładne. Jeśli zauważysz coś jeszcze, koniecznie daj nam znać – zawsze chętnie przyjmiemy wszelkie ulepszenia! Miłego dnia! 🌟
Dziwne, użyłam wagi, ale ciasto wyszło twarde i pełne mąki (
Najlepiej dodać 350-400 g
Czy mogę polać odrobiną śmietany?
Cześć! Tak, możesz skropić polewę kwaśną śmietaną; nada ona lekko kwaskowaty smak. Najlepiej użyć śmietany pełnotłustej (20% lub więcej), aby zapobiec rozlewaniu się polewy. Serek śmietankowy i miękkie masło nadadzą delikatniejszy, kremowy smak. Smacznego!
