Spaghetti z czarnymi truflami
Pochodzenie przepisu
Trufle to niezwykłe, głównie dzikie, bulwiaste grzyby, całkowicie ukryte pod ziemią, w korzeniach drzew. W Europie od dawna wykorzystuje się do ich wyszukiwania wyszkolone świnie i psy; wyczuwają one grzyby po zapachu i je wykopują. Trufle mają wyjątkowy, orzechowy smak i są wysoko cenione przez smakoszy. Zmieniają każdą potrawę, nawet zwykły spaghetti, w przysmak.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Spaghetti
-
Trufla
-
Olej truflowy
-
Masło
-
Sól
-
Pietruszka
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Patelnia
- Tarka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj spaghetti al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle zajmuje to około 8 minut.
Krok 2:
Zetrzyj potrzebną ilość trufli.
Krok 3:
Pokrój truflę w cienkie plasterki.
Krok 4:
Pietruszkę drobno posiekać.
Krok 5:
Wlej trochę oleju truflowego na patelnię. Dodaj masło.
Krok 6:
Rozpuść masło na małym ogniu, a następnie dodaj resztę oleju truflowego.
Krok 7:
Ugotowany spaghetti wrzucić na patelnię z olejem. Wymieszać.
Krok 8:
Po wymieszaniu posyp spaghetti pietruszką i pokruszonymi truflami.
Krok 9:
Wymieszaj zawartość patelni. Smaż przez kolejną minutę.
Krok 10:
Wyłóż spaghetti na talerz i posyp plasterkami trufli.
Porady kulinarne
Ponieważ trufle są bardzo drogie, możesz kupić przyprawy zawierające trufle i spróbować ich użyć. Będzie taniej. Jednak smak i jakość mogą różnić się od prawdziwej trufli.
Wybieraj wyłącznie spaghetti z pszenicy durum. Jest zdrowsze, smaczniejsze i bardziej autentyczne.
