Żeberka wieprzowe w sosie cebulowym

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wlej olej roślinny na patelnię. Pokrój cebulę w półpierścienie i dodaj do patelni. Smaż cebulę przez 5-7 minut na średnim ogniu.

Krok 2:

Zmiażdż czosnek i dodaj go do cebuli.

Krok 3:

Dodaj sól, czarny pieprz, suszony tymianek, suszone oregano i płatki chili do cebuli i wymieszaj. Smaż przez 1 minutę na średnim ogniu.

Krok 4:

Dodaj mąkę pszenną do cebuli i wymieszaj. Smaż przez 1 minutę na średnim ogniu.

Krok 5:

Dodaj musztardę i koncentrat pomidorowy do patelni i wymieszaj. Smaż przez 1 minutę na średnim ogniu.

Krok 6:

Do rondla wlej ocet jabłkowy, sos sojowy, dodaj cukier i wodę.

Krok 7:

Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj sos przez 2-3 minuty na małym ogniu.

Krok 8:

Połóż dwie warstwy folii aluminiowej na blasze do pieczenia, a następnie dwie warstwy papieru pergaminowego na folii. Pozostaw nadmiar po bokach, aby można było złożyć folię.

Krok 9:

Ułóż żeberka wieprzowe na papierze w trzech warstwach i usuń białą folię.

Krok 10:

Posmaruj żeberka sosem z jednej strony i odwróć je. Posmaruj środkowy rząd żeberek sosem. Przykryj środkowy rząd żeberkami bocznymi, całkowicie pokrywając sosem.

Krok 11:

Pokryj żeberka hojnie sosem.

Krok 12:

Żeberka ciasno owiń papierem i zawiń w folię aluminiową na papierze.

Krok 13:

Piec przez 90 minut w temperaturze 170 stopni.

Krok 14:

Odkryj naczynie, rozłóż żeberka i polej je sosem.

Krok 15:

Umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piec przez 20 minut.

Porady kulinarne

Wybieraj żeberka schłodzone, a nie mrożone. Grillowane żeberka są szczególnie dobre, ponieważ zazwyczaj zawierają dużo mięsa.

Wybierz dłuższe żeberka, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd i łatwiejsze pieczenie. Nie zapomnij zdjąć folii, w przeciwnym razie zepsuje smak i będzie przyklejać się do zębów.