Duszone warzywa z ciecierzycą
Pochodzenie przepisu
Ciecierzyca, czyli groch turecki, to bogata w białko roślina strączkowa pochodząca z Bliskiego Wschodu. Każdy wegetarianin zna dwie najpopularniejsze przystawki z ciecierzycy: hummus i falafel. Ciecierzyca może być jednak składnikiem, a nawet bazą wielu dań. Ten prosty, a zarazem pyszny i sycący lunch z ciecierzycy i fasolki szparagowej jest łatwy w przygotowaniu, nawet dla początkującego kucharza.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Czosnek
-
Marchew
-
Oliwa z oliwek
-
Pomidor
-
Żarówka
-
Zielona fasola
-
Gotowana ciecierzyca
-
Ocet balsamiczny
-
Przecier pomidorowy
-
Sól
-
Woda
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Pokrywa
- Głęboka patelnia lub wok
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj ciecierzycę.
Krok 2:
Obierz marchewki i pokrój je w drobną kostkę.
Krok 3:
Pół cebuli i dwa ząbki czosnku drobno posiekać.
Krok 4:
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w woku i smaż cebulę i czosnek, aż się zarumienią.
Krok 5:
Dodaj marchewkę i wymieszaj.
Krok 6:
Dodaj zieloną fasolkę i wymieszaj.
Krok 7:
Dodaj do warzyw przecier pomidorowy z puszki i wymieszaj.
Krok 8:
Dodaj ocet balsamiczny, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
Krok 9:
Wlej wodę do woka, tak aby przykryła warzywa, przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut pod pokrywką.
Krok 10:
Dodaj ugotowaną ciecierzycę do woka, zamieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Krok 11:
Nałożyć na talerze i podawać.
Porady kulinarne
Podczas gotowania ciecierzyca podwaja swoją objętość, zatem z 250 gramów suchej ciecierzycy otrzymamy 500 gramów ugotowanej.
Przed gotowaniem namocz ciecierzycę w zimnej wodzie przez 3-4 godziny. Gotuj przez 30-40 minut. Możesz również przygotować własne przecier pomidorowy w blenderze.
Przeczytaj uważnie listę składników i opis przepisu. Czy jest jakaś różnica? Jest.
Cześć! Wprowadziliśmy kilka zmian w przepisie!
