Watruszki z serem wiejskim
Pochodzenie przepisu
Watruszki (tarty z serem wiejskim) to tradycyjny rosyjski przysmak, którego początki sięgają czasów pogańskich. Te małe, delikatne słoneczka są łatwe i proste w upieczeniu, a przepisów na nie jest mnóstwo – prawie każda rodzina ma swój własny. Ciepłe, gorące watruszki z gorącą herbatą – to właśnie to, czego potrzebujesz w zimowy wieczór!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Świeże drożdże
-
Mleko
-
Cukier
-
Sól
-
Jajko
-
Białko jaja
-
Mąka
-
Masło
Do wypełnienia
-
Twaróg
-
Śmietana
-
Mleko skondensowane
-
Wanilia
-
Skórka pomarańczowa
Do smarowania serników
-
Żółtko
-
Mleko
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Blacha do pieczenia
- Mikser
- Ręcznik
- łopatka
- Mikser
- Szczotka
- Film
- Papier
- Stos
Pyszne watruszki (bułeczki z twarogiem) z serem to idealny przepis dla miłośników domowych wypieków. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku, aby przygotować ciasto drożdżowe z mlekiem, uformować zgrabne watruszki (bułeczki z twarogiem) i napełnić je delikatnym nadzieniem z sera. Piecz w piekarniku do uzyskania złocistego koloru i delektuj się tymi pachnącymi, łatwymi w przygotowaniu domowymi watruszkami!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej ciepłe mleko do miski, dodaj cukier i pokrusz świeże drożdże. Wymieszaj.
Krok 2:
Dodaj sól, jajko i białko. Żółtko odłóż na bok, aby posmarować bułki.
Krok 3:
Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż ciasto przestanie kleić się do rąk.
Krok 4:
Dodawaj po kawałku masło, cały czas mieszając.
Krok 5:
Uformuj z ciasta kulkę i umieść ją w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Krok 6:
Wyrośnięte ciasto uderz pięścią i podziel na kawałki o wadze 45–50 gramów.
Krok 7:
Z każdego kawałka uformuj kulkę, połóż ją na powierzchni, przykryj folią i ręcznikiem i pozostaw na 10–15 minut.
Krok 8:
W misce połącz twaróg, śmietanę i mleko skondensowane, dodaj cukier waniliowy i skórkę pomarańczową. Dobrze wymieszaj.
Krok 9:
Używając dna szklanki posmarowanego olejem roślinnym, zrób wgłębienia w foremkach do sernika.
Krok 10:
Żółtko wymieszaj z mlekiem i posmaruj nim wierzch kawałków ciasta.
Krok 11:
Napełnij każdą watruszkę nadzieniem twarogowym – po czubatej łyżeczce. Udekoruj jagodami, jeśli chcesz.
Krok 12:
Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25–30 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Porady kulinarne
Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj jedną trzecią tej ilości. Jeśli nie masz pewności co do jakości drożdży, możesz to sprawdzić, dodając kilka łyżek mąki, przykrywając ciasto i odstawiając na 10-15 minut. Jeśli drożdże są aktywne, powinny się pienić. Możesz udekorować watruszki tym, co lubisz, lub pozostawić je bez dodatków. Sprawdź ciasto drewnianym szpikulcem – powinno wyjść czyste i suche.
