Gulasz z ciecierzycy z warzywami
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ciecierzyca w puszce
-
Marchew
-
Czerwona cebula
-
Czosnek
-
Jalapeño
-
Pomidory
-
Koncentrat pomidorowy
-
Kolendra
-
Słodka papryka
-
Kminek
-
Sól
-
Oliwa z oliwek
-
Czarny pieprz
-
Pietruszka
Garnirunek
-
Kuskus
-
Oliwa z oliwek
-
Sól
-
Pietruszka
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Papier do pieczenia
- Rondel z pokrywką
- Widelec
- Prasa do czosnku
- Kotlarz
Ciecierzyca, znana również jako „groszek turecki”, jest doskonałym źródłem białka i mikroelementów, szczególnie dla osób niejedzących mięsa. Ma przyjemny orzechowy smak i była używana od czasów starożytnych w wielu potrawach, z których najbardziej znane to hummus i falafel. Spróbuj tego sycącego i pysznego dania z ciecierzycy i warzyw z kuskusem.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Odcedź ciecierzycę z puszki i umieść ją w brytfannie.
Krok 2:
Obierz i pokrój marchewki w paski, połóż je na ciecierzycy.
Krok 3:
Obierz i pokrój czerwoną cebulę w półplasterki, połóż ją na marchewce.
Krok 4:
Rozgnieć czosnek na patelni.
Krok 5:
Pokrój pomidory w kostkę i ułóż je w naczyniu do pieczenia.
Krok 6:
Pokrój w krążki i dodaj jalapeno.
Krok 7:
Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, mieloną kolendrę, słodką paprykę i mielony kminek.
Krok 8:
Dodaj oliwę z oliwek i delikatnie wymieszaj ręką warzywa z ciecierzycą.
Krok 9:
Zawartość naczynia do pieczenia przykryj miętą i wilgotnym papierem do pieczenia, a następnie piecz przez 35 minut w temperaturze 200 stopni.
Krok 10:
Wlej wodę do rondla, dodaj sól, oliwę z oliwek, przykryj i doprowadź do wrzenia.
Krok 11:
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj kuskus i odstaw na 5 minut.
Krok 12:
Pietruszkę drobno posiekać.
Krok 13:
Odcedź kuskus, przełóż do miski i posyp natką pietruszki. Wymieszaj.
Krok 14:
Dopraw pieczone warzywa i ciecierzycę pieprzem i pietruszką. Wymieszaj.
Krok 15:
Nałóż porcję kuskusu i porcję pieczeni na talerz i podawaj.
Porady kulinarne
Zamiast papryczek jalapeño możesz użyć zielonych papryczek chili.
Gotową pieczeń najlepiej wymieszać dwoma widelcami, jak sałatkę – w ten sposób wymiesza się ją równomierniej, a składniki nie stracą swojego wyglądu.
