Zielona fasolka z ziemniakami

To danie, przygotowane z zaledwie trzech głównych składników, charakteryzuje się bogatym i zróżnicowanym smakiem dzięki mieszance przypraw. Jest również bardzo zdrowe i odpowiednie nawet dla osób dbających o linię, które zazwyczaj nie przepadają za ziemniakami.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Cebulę drobno posiekać.

Krok 2:

Wlej oliwę na patelnię i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 3:

Zmiażdż 2 ząbki czosnku, dodaj do cebuli i wymieszaj.

Krok 4:

Zieloną fasolkę opłucz, odetnij końcówki, dodaj do brytfanny i wymieszaj.

Krok 5:

Drobno posiekaj suszone pomidory, dodaj je do naczynia do pieczenia i wymieszaj.

Krok 6:

Dodaj sól, suszoną bazylię, oregano, dwa liście laurowe, czosnek granulowany, koper włoski, suszony tymianek, cebulę granulowaną i wymieszaj.

Krok 7:

Dodaj dwie łyżeczki czerwonego octu winnego. Wymieszaj.

Krok 8:

Dodaj bulion warzywny i wymieszaj.

Krok 9:

Pokrój czerwoną paprykę w paski i dodaj do pozostałych warzyw.

Krok 10:

Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, z puszki lub świeże. Wymieszaj.

Krok 11:

Dodaj sos pomidorowy i wymieszaj.

Krok 12:

Obierz ziemniaki, pokrój je na ćwiartki i ułóż w naczyniu do pieczenia.

Krok 13:

Dodaj gałązkę rozmarynu.

Krok 14:

Zdejmij brytfannę z ognia i piecz dalej w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 15:

Posyp gotowe danie drobno posiekaną natką pietruszki, startym wegańskim parmezanem i pieprzem.

Porady kulinarne

Regularnie mieszaj warzywa, aby zapobiec ich przypaleniu.

Jeśli nie masz świeżej zielonej fasolki, możesz użyć mrożonej.