Jesienna sałatka z bakłażanów
Pochodzenie przepisu
Bakłażan dotarł do Rosji dość późno, pod koniec XVIII wieku, i dopiero w połowie ubiegłego stulecia zaczęto go uprawiać w centralnej Rosji. Choć nie jest szczególnie bogaty w witaminy, bakłażan jest bardzo delikatnym i aromatycznym warzywem. Jest pyszny smażony, duszony i marynowany, a na stole dorównuje grzybom, które smakują i wyglądają podobnie. Oferujemy sycącą sałatkę z bakłażana i jajek.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Przybory kuchenne
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Przytnij końcówki bakłażana.
Krok 2:
Bakłażana pokroić w drobną kostkę.
Krok 3:
Rozgrzej olej na patelni i wrzuć pokrojonego bakłażana.
Krok 4:
Posolić bakłażana i wymieszać na patelni.
Krok 5:
Smażyć bakłażana, aż będzie gotowy, od czasu do czasu mieszając.
Krok 6:
Ugotowanego bakłażana włóż do miski i ugotuj jajka.
Krok 7:
Pokrój pomidory, paprykę i cebulę w kostkę. Umieść je w misce z bakłażanem.
Krok 8:
Posiekaj jajka i koperek. Dodaj je do miski z warzywami.
Krok 9:
Posolić warzywa i dodać majonez. Wymieszać.
Porady kulinarne
Jeśli twoje bakłażany są gorzkie, posól je i odstaw przed gotowaniem. Sól usunie część goryczki. Ale później koniecznie je opłucz, wyciśnij nadmiar i usmaż.
Po usmażeniu bakłażanów najlepiej przełożyć je na ręcznik papierowy, aby ostygły. Ręcznik wchłonie nadmiar tłuszczu.
