Muffinki jagodowe
Pochodzenie przepisu
Muffinki to małe ciastka, które po raz pierwszy pojawiły się w kuchni angielskiej, ale później stały się podstawą diety w Stanach Zjednoczonych. Nazwa prawdopodobnie pochodzi od francuskiego słowa „moufflet”, oznaczającego „miękki chleb”. Muffinki są dość małe, mieszczą się na dłoni. Zazwyczaj są nadziewane jagodami, orzechami, kawałkami owoców lub czekoladą. Spróbuj muffinek z pachnącymi i zdrowymi jagodami.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mąka
-
Soda oczyszczona
-
Proszek do pieczenia
-
Sól
-
Cukier
-
Jajko
-
Mleko
-
Olej roślinny
-
Ekstrakt waniliowy
-
Skórka cytrynowa
Pożywny
-
Jagoda
-
Cukier puder
Drobna ilość
-
Mąka
-
Cukier
-
Masło
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Śmigać
- Mikser
- Tarka
- Formy papierowe
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wsyp mąkę do miski, dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i wymieszaj trzepaczką.
Krok 2:
Wsyp cukier do czystej miski, zetrzyj skórkę z cytryny i wymieszaj.
Krok 3:
Dodaj dwa jajka do cukru i ubij trzepaczką, aż lekko się spienią.
Krok 4:
Dodaj ekstrakt waniliowy, mleko i olej roślinny. Dobrze wymieszaj.
Krok 5:
Wsyp suche składniki do powstałej mieszanki. Wymieszaj.
Krok 6:
Jagody włóż do suchej miski, posyp łyżką mąki i obtocz w niej jagody.
Krok 7:
Wlać jagody do ciasta. Wymieszać.
Krok 8:
Włóż ciasto do papierowych foremek na muffiny.
Krok 9:
Do czystej miski włóż zimne masło pokrojone w drobną kostkę.
Krok 10:
Posyp masło 50 gramami cukru, dodaj 42 gramy mąki i wymieszaj, aż powstanie okruszek.
Krok 11:
Posyp muffinki okruszkami i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 190 stopni.
Porady kulinarne
Zamiast mleka można użyć kwaśnego mleka lub kefiru – muffinki będą dzięki temu bardziej puszyste i smaczniejsze.
Aby utrzeć masło z mąką i cukrem, możesz najpierw użyć ręcznego blendera do ciastek, a następnie rozetrzeć okruchy ręcznie. Możesz też użyć dużego widelca.
