Muffinki migdałowe
Pochodzenie przepisu
Przepis na muffinki migdałowe wywodzi się z europejskich tradycji cukierniczych, gdzie migdały były szeroko stosowane ze względu na ich bogaty smak i wartości odżywcze. Popularność tych muffinek wzrosła szczególnie w krajach śródziemnomorskich, gdzie migdały są niezbędnym składnikiem kulinarnym. Z czasem przepis zaadaptowano i rozpowszechnił się na całym świecie, stając się ulubionym przysmakiem wielu osób.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajko
-
Stewia
-
Sól
-
Jogurt grecki
-
Ekstrakt waniliowy
-
Mąka migdałowa
-
Migdałowy
-
Czekolada
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Mikser
- łopatka
- Mikser
- Blacha do pieczenia
- Foremki na muffiny
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zalej migdały gorącą wodą, obierz je i zmiel w blenderze.
Krok 2:
W misce roztrzepać mikserem 2 jajka, dodać zamiennik cukru, ponownie roztrzepać.
Krok 3:
Dodaj sól, jogurt grecki lub śmietanę i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Ubij mikserem.
Krok 4:
Dodaj mąkę migdałową i wymieszaj szpatułką.
Krok 5:
Napełnij ciastem silikonowe foremki do muffinek umieszczone w większej foremce.
Krok 6:
Pokrój migdały w plasterki, posiekaj trochę gorzkiej czekolady i posyp nią muffinki.
Krok 7:
Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Krok 8:
Ostrożnie wyjmij muffinki z foremek i podawaj z herbatą.
Porady kulinarne
Zamiast domowej mąki migdałowej możesz wykorzystać gotową.
Stopniowo dodawaj mąkę migdałową do ciasta, cały czas mieszając, w przeciwnym razie powstaną grudki suchej mąki.
Zamiast słodzika można użyć syropu klonowego lub miodu.
Zobacz także: Przepisy na desery
