Roladki Kimbap
Pochodzenie przepisu
Koreańskie rolki gimbap, choć wywodzą się ze słynnego japońskiego dania, nie zawierają surowych owoców morza. Oprócz ryżu, ich nadzienie zazwyczaj zawiera paski marynowanych i świeżych warzyw, gotowane mięso lub ryby, a nawet omlet. Nadzienie jest zawsze złożone i kolorowe, a jego połączenie tworzy pyszną i harmonijną kompozycję.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Nori
-
Ryż
-
Marynowana rzodkiewka
-
Szynka
-
Jajka
-
Marchew
-
Ogórek
-
Paluszki krabowe
-
Olej sezamowy
-
Sól
-
Sezam
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Patelnia
- łopatka
- Mata, mata do bułek
- Szczotka
- Multicooker
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ogórka pokroić w duże paski, włożyć do miski, posypać łyżeczką soli i wymieszać.
Krok 2:
Marchewkę pokroić w długie paski.
Krok 3:
Wbij jajka do miski, dodaj pół łyżeczki soli i lekko ubij trzepaczką.
Krok 4:
Odcedź zalewę z opakowania marynowanych rzodkiewek i pokrój je w długie paski.
Krok 5:
Przekrój paluszki krabowe wzdłuż.
Krok 6:
Pokrój wędzoną szynkę lub kiełbasę w paski.
Krok 7:
Wyciśnij nadmiar wody z ogórków.
Krok 8:
Szynkę lub kiełbaski lekko podsmaż na patelni.
Krok 9:
Na patelnię wlej odrobinę oleju, wrzuć marchewkę, dodaj szczyptę soli i smaż, mieszając, przez około minutę, a następnie przełóż do miski.
Krok 10:
Wlać mieszaninę jajek na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego i smażyć jak naleśnik z obu stron.
Krok 11:
Następnie pokrój omlet na długie paski.
Krok 12:
Ugotuj ryż w wolnowarze, dodaj sól do smaku, skrop olejem sezamowym i posyp sezamem. Dokładnie wymieszaj.
Krok 13:
Połóż arkusz wodorostów na macie do rolowania. Rozłóż ryż równomiernie, pozostawiając wolny pasek wodorostów.
Krok 14:
Połóż paski każdego rodzaju składników na środku ryżu.
Krok 15:
Rozpocznij zwijanie rolki, trzymając matę w kierunku wolnego brzegu, zwilż wolny brzeg wodą, przesuń rolkę do brzegu maty i zwiń ją całkowicie.
Krok 16:
Zwiń wszystkie bułki, posmaruj je olejem sezamowym, pokrój jak zwykle, udekoruj ziarnami sezamu i podawaj.
Porady kulinarne
Nadzienie roladek można dobierać według uznania, jednak najlepiej, jeśli składniki są wielokolorowe.
Koreańska marynowana rzodkiew sprzedawana jest w opakowaniach w azjatyckich sklepach spożywczych.
Do tych roladek nadaje się każda kiełbasa. Jeśli nie jesz mięsa, możesz je pominąć.
