Placki ziemniaczane z serem wiejskim
Pochodzenie przepisu
Twaróg lub ser pleśniowy doskonale komponuje się z gotowanymi ziemniakami w nadzieniu do szerokiej gamy wypieków, zwłaszcza kaukaskich. Ale puree ziemniaczane sprawdza się również w najprostszych syrnikach, które mogą być słodkie, jak syrniki „saksońskie”, lub wytrawne, podawane ze śmietaną, ziołami, a nawet smażoną cebulą. Te syrniki nie rozpływają się na patelni i mają pyszną, złocistą skórkę.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Twaróg
-
Gotowane ziemniaki
-
Jajko
-
Mąka
-
Sól
-
Zielony
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Miska
- Łyżka
- Płyta
- Patelnia
- Mikser
- Tolkuszka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Włóż twaróg do miski.
Krok 2:
Do twarogu dodać jajko i sól, wymieszać.
Krok 3:
Zmiel ser wiejski w blenderze, aż powstanie gładka pasta.
Krok 4:
Ugotuj ziemniaki i włóż je do miski.
Krok 5:
Rozgnieć ziemniaki w misce i dodaj mieszankę twarogową.
Krok 6:
Wymieszaj masę twarogową z ziemniakami.
Krok 7:
Dodaj mąkę do mieszanki i wymieszaj.
Krok 8:
Posyp talerz warstwą mąki.
Krok 9:
Używając rąk, uformuj małą kulkę ciasta.
Krok 10:
Obtocz kulkę w mące i lekko ją spłaszcz, jak kotlet.
Krok 11:
Rozgrzej olej roślinny na patelni.
Krok 12:
Wrzuć syrniki na rozgrzany olej.
Krok 13:
Smażyć syrniki na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron.
Porady kulinarne
Jeśli nie masz blendera, przecedź twaróg przez drobne sitko – dzięki temu stanie się miękki i gładki.
Jeśli ser jest kwaśny, lepiej dodać odrobinę cukru.
Zamiast mąki można użyć semoliny, należy jednak odczekać, aż wchłonie ona wilgoć i napęcznieje.
