Klopsiki gryczane z grzybami
Pochodzenie przepisu
To danie jest odmianą ukraińskich i białoruskich greczaników – kotletów z mieszanki gryki i mielonego mięsa, chudego lub szybkiego. W wersji wielkopostnej mielone mięso zastępuje się mielonką warzywną lub grzybową. Sama gryka jest bogata w białko i korzystne mikroelementy, dzięki czemu doskonale nadaje się do utrzymania energii w okresie Wielkiego Postu. Grzyby natomiast stanowią doskonałe dodatkowe źródło białka.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Gotowana gryka
-
Grzyby
-
Cebula
-
Mąka
-
Koncentrat pomidorowy
-
Zielony
-
Sól i pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- Patelnia nieprzywierająca
- Maszynka do mięsa
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotować grykę.
Krok 2:
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Krok 3:
Podsmaż cebulę i pieczarki na patelni.
Krok 4:
Wymieszaj przygotowane składniki w misce i zmiel je w maszynce do mięsa.
Krok 5:
Zioła drobno posiekać i dodać do mielonego mięsa.
Krok 6:
Dodaj mąkę, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
Krok 7:
Uformuj pulpeciki i usmaż je na patelni.
Krok 8:
W misce polej klopsiki koncentratem pomidorowym lekko rozcieńczonym wodą.
Krok 9:
Piecz w piekarniku przez 5-7 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Podawaj posypane ziołami.
Porady kulinarne
Możesz użyć dowolnych grzybów – małych lub drobno posiekanych.
Do smażenia używaj patelni z nieprzywierającą powłoką – w ten sposób nie będziesz musiał dodawać oleju.
