Pieczone gruszki z camembertem

Przepis krok po kroku:

Krok 1:

Przygotuj gruszki: umyj je, przekrój każdą na pół i ostrożnie łyżką usuń gniazda nasienne i gniazda nasienne.

Krok 2:

Przygotowane połówki gruszek ułóż w naczyniu do pieczenia, miąższem do góry.

Krok 3:

Piecz gruszki w nagrzanym piekarniku do 190°C przez 15 minut, aż zmiękną.

Krok 4:

Wyjmij ciasto z piekarnika, odstaw gruszki na chwilę, aby trochę ostygły, a następnie na każdą połówkę dodaj łyżeczkę dżemu.

Krok 5:

Posyp dżem posiekanymi orzechami.

Krok 6:

Pokrój ser Camembert na małe kawałki i połóż po jednym na każdej połówce gruszki.

Krok 7:

Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż ser się roztopi i nabierze złotego koloru.

Krok 8:

Wyjmij naczynie z piekarnika, polej gotowe gruszki miodem i udekoruj jagodami.

Krok 9:

Podawaj gruszki na ciepło, przekładając je szczypcami na talerz.

Wskazówki dotyczące gotowania:

Wybieraj gruszki lekko niedojrzałe, ale pachnące – lepiej zachowują kształt po upieczeniu i nie zamieniają się w papkę. Idealne są odmiany „Conference” lub „Bosc”.

Przekrój gruszkę na pół i ostrożnie usuń gniazdo nasienne, pozostawiając spód nienaruszony, aby w środku znalazło się miejsce na ser i jagody.

Użyj dobrej jakości camemberta w temperaturze pokojowej — powinien być miękki, ale nie przejrzały, aby równomiernie się roztopił i nie spływał.

Dodaj świeże lub mrożone owoce jagodowe (borówki, żurawinę, maliny, borówki) – ich cierpkość doskonale równoważy słodycz gruszki i bogaty smak sera.

Skrop gruszki sokiem z cytryny – zapobiegnie to brązowieniu i nada im świeżej nuty, która podkreśli smak sera.

Ułóż połówki na papierze pergaminowym lub w ceramicznych foremkach - zapobiegnie to rozpłynięciu się sera, a danie będzie wyglądać schludnie po podaniu.

Podawaj na ciepło, prosto z pieca – camembert traci swoją konsystencję podczas stygnięcia, a połączenie ciepłej gruszki, roztopionego sera i soczystych jagód tworzy idealny kontrast smaków i temperatur.