Pieczone jabłka i gruszki z pomarańczą
Pochodzenie przepisu
Przepis wywodzi się z tradycji europejskiej kuchni domowej, gdzie owoce pieczono z miodem i orzechami jako prosty, a zarazem świąteczny deser. Pomarańczę dodano później, gdy cytrusy rozpowszechniły się w Europie Północnej, dla uzyskania świeżości i zrównoważonej słodyczy. Danie to często przygotowywano jesienią i zimą, wykorzystując sezonowe owoce i wzbogacając ich smak naturalnymi składnikami, bez pieczenia.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jabłka
-
Gruszki
-
Pomarańcze
-
Masło
-
Miód
-
Cynamon
-
Orzechy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Łyżka
- Blacha do pieczenia
- Sito
Przepis krok po kroku:
Krok 1:
Dokładnie umyj jabłka i gruszki, przekrój je na pół i ostrożnie usuń gniazda nasienne.
Krok 2:
Ułóż połówki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub lekko natłuszczonej.
Krok 3:
Pokrój jedną pomarańczę w plasterki, a następnie w ćwiartki i rozłóż równomiernie pomiędzy owocami.
Krok 4:
Przekrój drugą pomarańczę na pół i wyciśnij sok bezpośrednio na owoc na patelni.
Krok 5:
Pokrój masło na małe kawałki i umieść po jednym w każdej połówce jabłka i gruszki.
Krok 6:
Polać równomiernie miodem wszystkie składniki, starając się pokryć każdą połowę.
Krok 7:
Posyp owoce mielonym cynamonem (opcjonalnie, możesz przesiać je przez sitko, aby uzyskać delikatniejszy smak).
Krok 8:
Jeśli używasz orzechów, posiekaj je nożem i posyp nimi wierzch.
Krok 9:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść w nim blachę do pieczenia.
Krok 10:
Piecz przez około 20 minut, aż owoce zmiękną, a powierzchnia będzie złota. Sprawdź stopień upieczenia widelcem lub wykałaczką.
Krok 11:
Wyjąć z piekarnika, pozostawić do lekkiego ostygnięcia i podawać na ciepło.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Wybieraj twarde owoce: Twarde odmiany jabłek (np. Granny Smith) i gruszek najlepiej nadają się do pieczenia, ponieważ po upieczeniu nie zamienią się w papkę.
Miód jest bardzo słodki, więc zacznij od 2 łyżek. Możesz dodać go po upieczeniu, jeśli owoce nie będą wystarczająco słodkie.
Jeśli lubisz bogatszy smak, zwiększ ilość cynamonu do 1,5 łyżeczki.
Czas pieczenia jabłek i gruszek w piekarniku zależy od ich wielkości i odmiany. Sprawdź, czy są upieczone po 30 minutach. Owoce powinny być miękkie, ale nie rozpadać się.
Jeśli nie jesz orzechów lub chcesz uprościć deser, możesz pominąć ten krok. Danie będzie równie pyszne.
Podawać z lodami: Ciepłe pieczone jabłka i gruszki z gałką lodów waniliowych to klasyczne i pyszne połączenie.
Aby zapobiec brązowieniu owoców przed pieczeniem, skrop je sokiem z cytryny.
Użyj naczynia do pieczenia z brzegami. Pomoże to zebrać ewentualne soki, które wyciekają podczas pieczenia i zapobiegnie powstawaniu plam w piekarniku.
