Kapusta z ryżem Lahanarizo
Pochodzenie przepisu
To narodowe danie Grecji jest przygotowywane zarówno w dni powszednie, jak i w okresie prawosławnego postu. Jego nazwa oznacza po prostu „kapustę i ryż”, a samo danie może wydawać się równie proste, ale „proste” niekoniecznie oznacza „bez smaku”. Nawet wielkopostna wersja lachanorizo, bez mięsa i drobiu, może być prawdziwą rozkoszą!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Biała kapusta
-
Cebula
-
Marchew
-
Ryż
-
Przecier pomidorowy
-
Cukier
-
Woda
-
Sok z cytryny
-
Oliwa z oliwek
-
Pieprz
-
Sól
-
Świeża pietruszka
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Pokrywa
- łopatka
- Rondel/rondel
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Kapustę poszatkuj, cebulę pokrój w półplasterki.
Krok 2:
Wlej olej roślinny do rondla, rozgrzej i smaż cebulę przez 4 minuty na średnim ogniu.
Krok 3:
Drobno posiekaj marchewki i dodaj je do patelni. Wymieszaj.
Krok 4:
Dodaj kapustę do rondla, zamieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Krok 5:
Wymieszaj i dodaj przecier pomidorowy, cukier, sól, czarny pieprz i sok z cytryny. Wymieszaj.
Krok 6:
Dodaj ryż i wymieszaj.
Krok 7:
Dodaj wodę, zamieszaj, doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
Krok 8:
Wymieszać i podawać posypane natką pietruszki.
Porady kulinarne
Do gotowania należy używać garnka lub rondla z grubym dnem, ponieważ składniki będą w nim smażone.
Dokładnie wypłucz ryż, aż woda będzie czysta.
