Risotto z burakami i serem brie
Pochodzenie przepisu
Risotto to klasyczne włoskie danie – gotowany ryż, który stopniowo wchłania płyny podczas gotowania, dzięki czemu jest niezwykle delikatny. Spróbuj tego risotto na bulionie warzywnym i białym winie, z dodatkiem buraków i sera brie.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ryż okrągłoziarnisty
-
Ser parmezan
-
Ser Brie
-
Buraczany
-
Cebula
-
Czosnek
-
Seler naciowy
-
Sól himalajska
-
Mielony czarny pieprz
-
Oliwa z oliwek
-
Bulion warzywny
-
Białe wino
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Patelnia
- Tarka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej olej na patelnię.
Krok 2:
Drobno posiekaj cebulę i seler i dodaj do patelni. Wymieszaj.
Krok 3:
Posiekaj czosnek i dodaj go do cebuli i selera. Wymieszaj.
Krok 4:
Obierz buraki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
Krok 5:
Wsyp ryż i buraki do rondla i wymieszaj.
Krok 6:
Zawartość patelni smażyć na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Krok 7:
Wlej białe wino do rondla. Wymieszaj.
Krok 8:
Mieszaj risotto, aż wino odparuje.
Krok 9:
Stopniowo, w trakcie gotowania, dodawaj bulion, cały czas mieszając.
Krok 10:
Gdy ryż nie jest już w stanie wchłonąć więcej wody i staje się wilgotny, risotto jest gotowe.
Krok 11:
Dopraw risotto solą i pieprzem. Dodaj starty parmezan i wymieszaj.
Krok 12:
Przełóż risotto na talerz, udekoruj kilkoma kawałkami sera brie, posyp parmezanem i czarnym pieprzem.
Porady kulinarne
Jeśli nie chcesz lub nie możesz użyć białego wina, użyj soku jabłkowego lub wody. Woda jednak nie nada potrawie żadnego smaku, więc sok jest lepszy.
Risotto należy cały czas mieszać po dodaniu płynu.
Jeśli używasz soku jabłkowego zamiast wina, postaraj się wybrać sok o lekko cierpkim smaku. Im bliższy winu, tym lepiej.
