Klasyczny sernik wielkanocny
Pochodzenie przepisu
W dzisiejszych czasach nie każda rodzina piecze paschę (ciasto twarogowe). A szkoda! Jest dość proste, niedrogie i pyszne. Zwyczaj układania słodkiej piramidy z twarogu na wielkanocnym stole jest powszechny w centralnej i północnej Rosji, podczas gdy na południu pascha (paska) nazywana jest kuliczem (ciastem wielkanocnym). Kształt paschy symbolizuje Grób Pański, a do nadania jej tego kształtu używa się drewnianej lub plastikowej foremki.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Twaróg
-
Mieszanka kandyzowanych owoców
-
Mielone migdały
-
Żółtko
-
Masło
-
Krem
-
Rodzynek
-
Cukier
-
Wanilia
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Śmigać
- Mikser
- Chochla
- łopatka
- Mikser
- Gaza
- Forma do ciasta wielkanocnego
- Ładunek
Spróbuj klasycznego sernika pascha z rodzynkami i kandyzowanymi owocami – delikatnego deseru, który będzie ozdobą Twojego świątecznego stołu. Prosty przepis do zrobienia w domu!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Rodzynki włożyć do miski i moczyć w gorącej wodzie przez 15–20 minut.
Krok 2:
Żółtka włóż do czystej miski, dodaj cukier i ubijaj, aż masa stanie się biała.
Krok 3:
Śmietankę wlać do rondla, zagotować, wlać masę jajeczną i gotować, mieszając, przez 2 minuty, aż zgęstnieje.
Krok 4:
W czystej misce ubij mikserem masło o temperaturze pokojowej.
Krok 5:
Dodaj kandyzowane owoce, zmielone migdały, rodzynki i wymieszaj.
Krok 6:
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj twaróg w misce, dodaj wanilię i przygotowane mieszanki. Dobrze wymieszaj.
Krok 7:
Wyłóż formę do pieczenia ciasta wielkanocnego gazą i włóż do niej masę serową.
Krok 8:
Złóż brzegi gazy, połóż na górze ciężarek i pozostaw na 12 godzin lub na dobę.
Krok 9:
Rozłóż patelnię, ostrożnie usuń gazę i podawaj.
Porady kulinarne
Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przecedzić twaróg przez sito.
Zamiast specjalnego kształtu można użyć tarki w kształcie piramidki, ale efekt nie będzie tak piękny.
Zobacz także: Klasyczne przepisy
