Sałatka z kraba z kawiorem
Pochodzenie przepisu
Przepis mógł pochodzić z późnego lub wczesnego okresu sowieckiego, kiedy paluszki krabowe (wprowadzone w ZSRR w 1984 roku) stały się niedrogim zamiennikiem drogiego mięsa kraba. Czerwony kawior, pomimo wysokiej ceny, pozostał symbolem świętowania – dodawano go „dla odrobiny elegancji” do skądinąd prostych sałatek. W ten sposób narodził się kompromis: baza niedrogich składników (ryż, jajka, ogórki) i „królewski” akcent w postaci kawioru. To typowy przykład radzieckiej pomysłowości kulinarnej – nadanie daniu wizualnego luksusu przy użyciu skromnego zestawu składników.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Paluszki krabowe
-
Świeże ogórki
-
Gotowany ryż
-
Kapusta pekińska
-
Czerwony kawior
-
Jajka gotowane
-
Pietruszka
-
Majonez
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Łyżka
- Miska na sałatkę
- Pierścień kulinarny
Sałatka z krabem i czerwonym kawiorem jest szybka i łatwa w przygotowaniu, jeśli wcześniej ugotujesz ryż i jajka. Wystarczy posiekać i wymieszać składniki, a sałatka z krabem i kawiorem będzie gotowa. Aby przygotować pyszną sałatkę z krabem i kawiorem, postępuj zgodnie z poniższym przepisem krok po kroku.
Przepis krok po kroku
Krok 1
Ryż należy ugotować w dużej ilości osolonej wody, aż będzie gotowy.
UWAGA: W naszym przepisie na sałatkę z krabem ważne jest, aby ryż był puszysty.
Krok 2
Oczyszczamy paluszki krabowe z folii fabrycznej i kroimy je w drobną kostkę.
UWAGA: Lepiej jest używać paluszków krabowych z dużą zawartością surimi.
Krok 3
Ogórek należy najpierw umyć i osuszyć, a następnie pokroić w drobną kostkę.
UWAGA: Nie ma potrzeby obierania skórki ogórka do sałatki z kraba, chyba że jest twarda, uszkodzona lub gorzka.
Krok 4
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Krok 5
Kapustę pekińską należy najpierw umyć i pokroić jak najdrobniej.
UWAGA: Dla wygody możesz podzielić kapustę na liście. Dodaj zieloną część liściastą do sałatki z kawiorem z kraba i odetnij białą, twardszą część.
Krok 6
Pietruszkę należy umyć, osuszyć i drobno posiekać.
UWAGA: Pietruszkę, której używasz do dekoracji sałatki z krabem i kawiorem, możesz zastąpić koperkiem lub innymi ziołami według uznania.
Krok 7
W misce wymieszaj wszystkie składniki sałatki z krabem: ogórki, jajka, kapustę pekińską, paluszki krabowe, pietruszkę i czerwony kawior.
Krok 8
Dopraw sałatkę z kraba kawiorem, majonezem i delikatnie wymieszaj.
*UWAGA: Delikatnie wymieszaj sałatkę z kraba i kawior. Uważaj, żeby nie zgnieść kawioru podczas mieszania.*
Krok 9
Połóż pierścień kulkowy na talerzu i nałóż na niego sałatkę z kraba z kawiorem. Schłodź talerz w lodówce przez godzinę.
UWAGA: Jeśli nie chcesz podawać sałatki w formie krążków, możesz ją po prostu podać w misce.
Krok 10
Przed podaniem zdjąć z sałatki pierścień zabezpieczający, udekorować sałatkę świeżymi ziołami i dodać kawior.
Porady kulinarne
Aby zrównoważyć delikatność składników sałatki, dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
Do sałatki używaj wyłącznie puszystego ryżu. Zbyt kleisty ryż może zepsuć konsystencję sałatki, zamieniając ją w grudkę.
Ta ciekawa sałatka z krabem idealnie nadaje się na specjalne okazje, zwłaszcza noworoczne. Spośród innych sałatek z owocami morza, ta z kawiorem wyróżnia się wyrazistymi akcentami. Ponieważ danie to zawiera ryż, jajka i majonez, jest bardzo sycące.
