Sałatka Żarłoczna z Kurczakiem
Pochodzenie przepisu
Uważa się, że przepis na „Obżorkę” pochodzi z czasów radzieckich i stanowił alternatywę dla tradycyjnej sałatki „Olivier” i innych sycących sałatek świątecznych. Wydaje się, że narodził się przypadkiem podczas eksperymentu polegającego na zrobieniu sałatki z tego, co mamy w lodówce. Jednak po spróbowaniu gotowego dania prawdopodobnie poprosisz o dokładkę – sałatka jest tak pyszna, że nie sposób się od niej oderwać, dopóki jej nie zabraknie. Stąd nazwa „Obżorka”.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Udka z kurczaka (filety)
-
Woda
-
Olej roślinny
-
Cebula
-
Marchew
-
Ogórki kiszone
-
Czosnek
-
Pietruszka
-
Majonez
-
Sok z cytryny
-
Mielony czarny pieprz
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Rondel z pokrywką
- Patelnia
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Umieść filet w rondlu, zalej wodą i doprowadź do wrzenia.
Krok 2:
Zbierz powstałą pianę i dodaj sól.
Krok 3:
Gotować pod przykryciem przez 25 minut na średnim ogniu.
Krok 4:
Zdejmij filet z ognia i ostudź go, wyjmując go z bulionu i pozwalając nadmiarowi płynu odcieknąć.
Krok 5:
Cebulę pokroić w półplasterki i smażyć na oleju przez 5-6 minut na średnim ogniu.
Krok 6:
Wyjmij cebulę z patelni.
Krok 7:
Marchewkę pokroić w paski i smażyć przez 5-6 minut, następnie ostudzić.
Krok 8:
Ogórki pokrój wzdłuż na cienkie, długie paski i włóż do miski.
Krok 9:
Czosnek drobno posiekać i dodać.
Krok 10:
Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki.
Krok 11:
Dodaj posiekaną pietruszkę, cebulę, marchewkę, sól, pieprz, sok z cytryny, majonez i wszystko wymieszaj.
Porady kulinarne
Do tej sałatki możesz dodać kukurydzę, zastąpić kurczaka wieprzowiną lub wołowiną, a zamiast majonezu możesz użyć śmietany z 1 łyżeczką chrzanu.
Przed podaniem udekoruj sałatkę ziołami i plasterkami kiszonych ogórków.
