Śledź pod futrem z kawiorem z gromadnika

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Przygotuj warstwę ziemniaczaną. Ugotuj ziemniaki, obierz je i zetrzyj na tarce do naczynia żaroodpornego. Dopraw solą i posmaruj majonezem.

Krok 2:

Dodaj warstwę ryby. Pokrój filet śledziowy na małe kawałki i ułóż je na ziemniakach. Wygładź.

Krok 3:

Dodaj dymkę. Drobno posiekaj dymkę i równomiernie rozłóż ją na warstwie ryby.

Krok 4:

Dodaj warstwę jajek. Zetrzyj jajka i ostrożnie ułóż je na cebuli. Posmaruj majonezem.

Krok 5:

Dodaj ikrę gromadnika. Połóż ikrę gromadnika na warstwie jajek i delikatnie wygładź szpatułką.

Krok 6:

Dodaj warstwę marchewek. Ugotuj marchewki, obierz je i zetrzyj na tarce. Ułóż je na ikrze gromadnika i posmaruj majonezem.

Krok 7:

Dokończ sałatkę. Ugotuj buraki, obierz je i zetrzyj na tarce. Dodaj ostatnią warstwę. Posmaruj majonezem.

Krok 8:

Schłodź. Gotową sałatkę wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aby się namoczyła.

Porady kulinarne

Aby śledź był mniej słony, przed użyciem namocz go w mleku przez 20 minut.

Aby uzyskać idealny kształt, użyj okrągłej formy z wyjmowanym dnem. Przed podaniem ostrożnie zdejmij obręcz.

Jeśli nie masz kawioru z gromadnika, możesz zastąpić go kawiorem czerwonym lub po prostu zwiększyć ilość majonezu.

Przed podaniem odstaw sałatkę do lodówki – dzięki temu będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna.

Nie przesadzaj z ilością majonezu, zwłaszcza pomiędzy warstwami, w przeciwnym razie sałatka może stracić kształt i stać się zbyt tłusta.

Ostudź wszystkie składniki przed złożeniem. Ciepłe warzywa lub jajka mogą rozpuścić majonez, powodując nierówne ułożenie warstw, zwłaszcza w miejscach styku z kawiorem.

Udekoruj danie na święta. Posyp wierzch dymką lub dodaj kilka porządnych łyżeczek kawioru na buraki – to podkreśli „sekretny składnik” i sprawi, że prezentacja będzie imponująca.