Sałatka z smażonego bakłażana w stylu gruzińskim

Spróbuj tej aromatycznej sałatki ze smażonym bakłażanem, świeżymi pomidorami i kolendrą. Chrupiący bakłażan, smażony w skrobi, nadaje potrawie niepowtarzalną konsystencję i bogaty smak. Ten gruziński przepis z pikantnym dressingiem będzie prawdziwą ozdobą Twojego stołu!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Bakłażana umyć, osuszyć i pokroić w dużą kostkę.

Krok 2:

Pokrojone bakłażany włóż do miski, dopraw solą i odstaw na 5-7 minut, aby puściły płyn. Odcedź i osusz.

Krok 3:

Pokrój pomidory na duże kawałki.

Krok 4:

Zioła umyj, osusz i grubo posiekaj.

Krok 5:

Nasiona słonecznika i sezamu uprażyć osobno na suchej patelni.

Krok 6:

Obtocz bakłażany w mące.

Krok 7:

Wlej sporą ilość oleju roślinnego do rondla i smaż bakłażany partiami w głębokim tłuszczu. Przełóż usmażone bakłażany na ręczniki papierowe.

Krok 8:

Wszystkie składniki włożyć do miski, dodać sos chili, oliwę i olej sezamowy, wymieszać.

Krok 9:

Przełóż sałatkę do miski, posyp grudkami serka śmietankowego, posyp nasionami sezamu i słonecznika i podawaj natychmiast.

Porady kulinarne

Do sałatki wybierz dojrzałe, ale jędrne pomidory, które zachowają swój kształt.

Do sałatki można wykorzystać gotową mieszankę nasion.

Najłatwiej jest pokryć bakłażany skrobią, umieszczając je w plastikowej torbie.

Mieszaj bakłażany w trakcie smażenia, aby zapobiec ich sklejaniu.

Podawaj sałatkę, gdy bakłażan jest jeszcze ciepły i chrupiący.