Sałatka Olivier z przepiórką
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Język wołowy
-
Gotowane ziemniaki
-
Marchew
-
Przepiórka
-
Ogórek kiszony
-
Mrożony zielony groszek
-
Czosnek
-
Kapary
-
Sól, pieprz
-
Jaja przepiórcze
Do domowego majonezu:
-
Jajko
-
Musztarda
-
Sól, cukier
-
Oliwa z oliwek
-
Olej roślinny
-
Cytrynowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Łyżka
- Garnek
- Mikser
- Deska do krojenia
- Miska na sałatkę
- Formularz zgłoszeniowy
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Przygotuj wszystkie składniki. Ugotuj ziemniaki, marchewkę i jajka do miękkości, a następnie ostudź. Umyj świeżego ogórka.
Krok 2:
Wsyp mrożony zielony groszek do miski i zalej wrzątkiem przez kilka minut, aby go rozmrozić.
Krok 3:
Pokrój warzywa. Obierz i pokrój ugotowane ziemniaki i marchewkę w drobną kostkę. Włóż je do miski sałatkowej. Pokrój świeżego ogórka w drobną kostkę. Doda to sałatce chrupkości.
Krok 4:
Obierz jajka i pokrój je w drobną kostkę, łącznie z żółtkami i białkami. Dodaj do miski z sałatką.
Krok 5:
Do sałatki dodaj pokrojoną przepiórkę.
Krok 6:
Dodaj język. Ugotowany język wołowy pokrój w drobną kostkę i włóż do miski sałatkowej.
Krok 7:
Przygotuj majonez. Rozbij jajko w blenderze, dodaj musztardę, sól i cukier, a następnie stopniowo dodawaj mieszankę olejową, aż powstanie gęsta emulsja. Na koniec dodaj sok z cytryny.
Krok 8:
Dopraw sałatkę. Do miski dodaj kapary, zmiażdżony czosnek i domowy majonez. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 9:
Gotową sałatkę wstaw do lodówki na 1–2 godziny, aby się namoczyła.
Porady kulinarne
Wzbogać smak: Użyj wysokiej jakości składników. Nie zapomnij doprawić sałatki solą i pieprzem do smaku przed wymieszaniem. Dodaj odrobinę soku z cytryny do domowego majonezu, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Nie przesól sałatki, zwłaszcza jeśli używasz kaparów. Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone przed złożeniem.
Zastępowanie składników: Jeśli nie masz języka wołowego, możesz użyć wędzonego kurczaka lub szynki.
Podanie: Podawaj sałatkę w ładnej misce lub po prostu w salaterce, udekorowaną świeżymi ziołami. To danie idealnie sprawdzi się na każdej uroczystości.
