Latte Egg Nog
Pochodzenie przepisu
Eggnog to popularny w Europie i Ameryce koktajl z jajek i mleka lub śmietanki, podobny do eggnogu. Zazwyczaj przygotowuje się go na Boże Narodzenie. Dodanie tego koktajlu – z alkoholem lub bez – do mocnej kawy tworzy gładkie, odżywcze i orzeźwiające latte.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mielona gałka muszkatołowa
-
Mielony cynamon
-
Żółtko
-
Cukier
-
Białko
-
Śmietanka kremówka
-
Mleko
Mieszanka przypraw
-
Mielony cynamon
-
Mielony imbir
-
Goździki mielone
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Śmigać
- Chochla
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej mleko i śmietankę do chochli.
Krok 2:
Dodaj świeżo startą gałkę muszkatołową i mielony cynamon.
Krok 3:
Ubij i podgrzewaj na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Sprawdzaj i mieszaj podczas pracy nad jajkami.
Krok 4:
Oddziel białko od żółtka.
Krok 5:
Do żółtka dodaj 2 łyżki cukru i ubijaj, aż mieszanina stanie się jasna i puszysta.
Krok 6:
Ubić białko z łyżką cukru, aż powstanie sztywna piana.
Krok 7:
Stopniowo dodawaj ubite białko do żółtka.
Krok 8:
Wyłącz ogień, wlej mieszankę mleka do mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj.
Krok 9:
Wlej poncz jajeczny z powrotem do chochli.
Krok 10:
Przygotuj espresso. W tym samym czasie podgrzej eggnog, stale mieszając i nie doprowadzając do wrzenia.
Krok 11:
Kiedy kawa będzie gotowa, wyłącz ogień pod chochlą.
Krok 12:
Wlej kawę do szklanki, dodaj poncz jajeczny, udekoruj bitą śmietaną i posyp gałką muszkatołową.
Porady kulinarne
Nie doprowadzaj mleka do wrzenia, gdyż przyprawy stracą smak.
Stopniowo dodawaj do żółtek mieszankę cukru i białek jaj.
Możesz przygotować kawę w sposób, który lubisz najbardziej.
Jeśli masz ochotę na drinka alkoholowego, możesz dodać do mieszanki mleka z jajkiem swój ulubiony alkohol, miksując go w klasyczny poncz jajeczny, a następnie wlać do kawy.
