Makaron z mięsem w sosie pomidorowym
Pochodzenie przepisu
Słowa „makaron z mięsem” od razu przywodzą na myśl „makaron marynarski” ze smażonym mięsem mielonym – proste i proste danie z czasów ZSRR. W rzeczywistości istnieje wiele smaczniejszych i zdrowszych sposobów na przygotowanie makaronu z mięsem, a ten jest jednym z nich. Aromatyczny, lekko podsmażony sos z wieprzowiny i pomidorów zaostrzy Twój apetyt!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Sól
-
Olej roślinny
-
Cebula
-
Czarny pieprz
-
Marchew
-
Makaron
-
Papryka słodka
-
Pietruszka
-
Wieprzowina
-
Sok pomidorowy
-
Tarapaty
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Pokrywa
- Głęboka patelnia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pokrój wieprzowinę na średniej wielkości kawałki. Wlej olej roślinny na patelnię.
Krok 2:
Pokrojoną wieprzowinę wrzucić na rozgrzany olej i smażyć, aż utworzy się skórka.
Krok 3:
Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do patelni z mięsem. Wymieszaj.
Krok 4:
Marchewkę pokroić w słupki, a paprykę w kostkę.
Krok 5:
Dodaj pokrojone warzywa do wołowiny. Wymieszaj.
Krok 6:
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 5 minut.
Krok 7:
Wlej sok pomidorowy do patelni, dodaj sól i czarny pieprz. Wymieszaj.
Krok 8:
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
Krok 9:
Posiekaj pietruszkę i dodaj do patelni.
Krok 10:
Wlej gorącą wodę do garnka. Wymieszaj.
Krok 11:
Dodaj makaron do dania, zamieszaj i gotuj przez 8 minut.
Porady kulinarne
Najlepiej dodać cebulę przed smażeniem mięsa, ponieważ dzięki temu będzie ono smaczniejsze i lepiej się smaży niż wtedy, gdy będzie gotowane w mieszance soku wieprzowego i oleju.
Przed duszeniem obsmaż mięso na dużym ogniu, aby powstała skórka, która sama w sobie jest pyszna i zachowuje delikatność i aromat mięsa w środku. Wieprzowina będzie się piec stopniowo, ale skórka może utworzyć się tylko na początku.
Przed smażeniem mięsa, jeśli smażyłeś cebulę na oleju, najlepiej ją tymczasowo wyjąć i pozwolić olejowi się rozgrzać. Dzięki temu mięso lepiej się zrumieni i zapobiegnie przypaleniu cebuli. Smak cebuli pozostanie w oleju i częściowo przeniesie się na mięso.
