Marynata do kebabów z kiwi
Pochodzenie przepisu
Marynowanie grillowanego mięsa w kwaśnych sokach owocowych to nie nowy pomysł. Ale kiwi, oprócz kwasowości, zawierają enzym aktynidynę, który pozwala mięsu szybko, a nie tylko szybko, zmięknąć i nadaje mu przyjemny, owocowy smak. Wypróbuj tę niezwykłą marynatę do grillowania z kiwi – nie pożałujesz!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Wieprzowina
-
Cebula
-
Kiwi
-
Sól
-
Przyprawy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Garnek
- Pokrywa
- Szaszłyki
- Rożen
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Mięso pokroić na kawałki o boku 4-5 cm.
Krok 2:
Dokładnie umyj kiwi, obierz je, pokrój na małe kawałki lub plasterki i włóż do miski.
Krok 3:
Cebulę pokroić w półplasterki, wrzucić do czystej miski i dobrze rozgnieść rękoma.
Krok 4:
Ułóż cebulę, mięso i rozgniecione kiwi warstwami w emaliowanej patelni. Dopraw solą i przyprawą do grilla i powtarzaj, aż mięso zniknie. Na wierzch połóż pozostałą cebulę.
Krok 5:
Dokładnie i energicznie mieszaj, aż do uwolnienia soku.
Krok 6:
Mięso umieścić w marynacie, przykryć i pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 7:
Ugrilluj szaszłyk na grillu za pomocą szaszłyków lub rusztu.
Porady kulinarne
Do szaszłyka wybieraj świeże, delikatne mięso z tłustymi paskami, najlepiej szyję.
Lepiej jest brać kiwi dojrzałe lub nawet przejrzałe.
Nie należy trzymać mięsa w marynacie zbyt długo, gdyż może to spowodować utratę jego właściwości.
