Marynata do szaszłyków z cytryną i cebulą
Pochodzenie przepisu
Prawie każdy kwas spożywczy nadaje się do marynowania mięsa na szaszłyki – pomaga zmiękczyć włókna. Przygotuj marynatę do szaszłyków z cytryny i cebuli; mięso będzie bardzo delikatne i soczyste.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Wieprzowina
-
Cebula
-
Cytrynowy
-
Sól i pieprz
-
Liść laurowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Szaszłyki
- Rożen
- głęboka miska
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Mięso pokroić na kawałki średniej wielkości i umieścić w głębokim naczyniu.
Krok 2:
Cebulę pokroić w krążki i dodać do mięsa.
Krok 3:
Pokrój cytryny w plasterki, usuń pestki i dodaj do mięsa i cebuli.
Krok 4:
Dokładnie wymieszaj składniki rękoma, jednocześnie wyciskając sok.
Krok 5:
Dodaj sól i pieprz, ponownie wymieszaj, dodaj liść laurowy i odstaw do lodówki na 12–16 godzin.
Krok 6:
Nadziej mięso na szaszłyki i grilluj.
Porady kulinarne
Nie polewaj mięsa sokiem z cytryny, lecz wyciśnij go bezpośrednio do miski, aby mieć pewność, że mięso jest dokładnie namoczone.
Przed nabiciem mięsa na szpikulec usuń z niego cebulę, w przeciwnym razie cebula się spali.
