Kałmuccy Byorycy
Pochodzenie przepisu
Te kałmuckie pierożki przypominają urocze małe placki, ale nie są smażone ani gotowane na parze jak manti, lecz gotowane jak zwykłe pierożki. Mięso mielone jest dość tłuste – oprócz jagnięciny zawiera również wieprzowinę, którą buddyści mogą jeść bez ograniczeń.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mielona jagnięcina i wieprzowina
-
Mąka
-
Cebula
-
Sól i pieprz
-
Olej roślinny
-
Jajko
-
Woda
Przybory kuchenne
- Kręgle
- wałek do ciasta
- Garnek
- Mikser
- Torba plastikowa
- Próbka
Chcesz przygotować kałmuckie beriki w domu? Mamy szczegółowy przepis na beriki w stylu kałmuckim, który pomoże Ci z łatwością opanować to danie. Wypróbuj nasze sprawdzone przepisy na beriki, aby zachwycić swoich bliskich pysznym i tradycyjnym przysmakiem.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Mąkę wsyp do miski, zrób dołek, wbij jajko, dodaj sól, wlej wodę, olej roślinny i zagnieć sztywne ciasto.
Krok 2:
Zawiń ciasto w woreczek i odłóż na bok.
Krok 3:
Mięso mielone włóż do czystej miski, dodaj sól i pieprz.
Krok 4:
Zmiel posiekaną cebulę w blenderze i dodaj do mielonego mięsa. Dokładnie wymieszaj.
Krok 5:
Posyp powierzchnię mąką, wyłóż ciasto i rozwałkuj na grubość 2 mm.
Krok 6:
Wytnij koła korzystając z dowolnego wygodnego szablonu.
Krok 7:
Na środek nałóż porcję nadzienia i zwiąż brzegi, zaplatając je jak ciasto.
Krok 8:
Zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól i liść laurowy.
Krok 9:
Umieść böriki w rondlu i gotuj, aż będą gotowe.
Krok 10:
Podawać z kawałkami masła na wierzchu.
Porady kulinarne
Po wycięciu kółek zbierz resztki ciasta, rozwałkuj je ponownie i wytnij tyle kółek, ile się da.
Ułóż przygotowane ciasteczka bierik na stole w pewnej odległości od siebie, aby się nie posklejały.
Böriki gotujemy jak domowe pierogi – 7–10 minut od zagotowania.
