Pierogi w stylu sachalińskim
Pochodzenie przepisu
Sachalin, i cały Daleki Wschód, to królestwo ryb. Nic dziwnego, że nawet klasyczne pielmieni od dawna przyrządzane są z nadzieniem rybnym. Szczególnie popularna jest tu czerwona ryba, a pielmieni z nią przyrządzane to prawdziwy rarytas. Rozkoszuj się pielmieni z Dalekiego Wschodu z różowym łososiem i wykorzystaj tę okazję, aby stworzyć rodzinną uroczystość – wspólne przygotowywanie pielmieni to świetna zabawa!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Wrzątek
-
Sól
-
Olej roślinny
-
Mąka
-
Różowy łosoś
-
Żarówka
-
Pieprz
-
Sezam
-
Sos sojowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- wałek do ciasta
- Garnek
- Maszynka do mięsa
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wsyp mąkę, 1 łyżeczkę soli, olej roślinny i zalej wrzącą wodą.
Krok 2:
Wymieszaj ciasto łyżką.
Krok 3:
Wyłóż ciasto na czystą, płaską powierzchnię i zagnieć je ponownie.
Krok 4:
Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw na 30 minut.
Krok 5:
Pokrój różowego łososia na kawałki średniej wielkości.
Krok 6:
Pokrój cebulę na ćwiartki.
Krok 7:
Cebulę i różowego łososia zmielić w maszynce do mięsa, przełożyć zmielone mięso do miski.
Krok 8:
Do mielonego mięsa dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę nasion sezamu, pieprz i wymieszaj.
Krok 9:
Posyp mąką płaską, czystą powierzchnię i rozwałkuj ciasto wałkiem na grubość 2-4 mm.
Krok 10:
Wytnij kółka z ciasta za pomocą szklanki.
Krok 11:
Nałóż nadzienie na krążki ciasta i dobrze je zlep, aby zamknąć nadzienie i uformować pierogi.
Krok 12:
Zagotuj wodę w rondlu i gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 10 minut.
Krok 13:
W osobnym naczyniu wymieszaj sos sojowy i 1/2 łyżki nasion sezamu.
Krok 14:
Polej pierogi sosem sezamowo-sojowym lub zanurz je w nim.
Porady kulinarne
Możesz po prostu ścisnąć brzegi ciasta, jak w przypadku pierożków, lub możesz dodatkowo połączyć rogi, aby uzyskać piękniejszy i bardziej klasyczny kształt.
Aby dodać więcej smaku, możesz doprawić wrzącą wodę pieprzem, liściem laurowym i odrobiną octu, aby nadać potrawie kwaśny smak.
