Papryki faszerowane

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Przygotuj papryki: umyj, obetnij ogonki i ostrożnie usuń nasiona i błonki, nie uszkadzając ścianek. Tak przygotowane papryki stanowią bazę dania.

Krok 2:

Wymieszaj przygotowane nadzienie z ugotowanym ryżem. Jeśli ryż nie jest ugotowany, namocz go wcześniej na 30 minut. Dodaj czarny pieprz, sól i cebulę do smaku. To klasyczne nadzienie z mielonego mięsa i ryżu.

Krok 3:

Napełnij każdą paprykę farszem, lekko dociskając. Uważaj, żeby nie przepełnić – farsz rozszerzy się podczas pieczenia.

Krok 4:

Ułóż faszerowane papryki ciasno w rondlu. Wlej sos pomidorowy, aż pokryje papryki w 2/3. Dodaj liść laurowy i odrobinę wody.

Krok 5:

Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 40–50 minut. Ważne: nie gotuj ryżu w rondlu, lecz gotuj go na wolnym ogniu na patelni lub w kotle. Regularnie sprawdzaj poziom płynu.

Krok 6:

Smaż faszerowane papryki do miękkości. Danie jest gotowe, gdy papryki łatwo przebijają się widelcem. Podawaj na gorąco, polane sosem z patelni.

Wskazówki dotyczące gotowania:

Wybieraj papryki tej samej wielkości – upieką się równomiernie.

Mięso mielone i ryż można zastąpić kaszą gryczaną lub komosą ryżową, jednak klasyczną wersją jest wersja z ryżem.

Aby mieć pewność, że faszerowane papryki będą soczyste, nie oszczędzaj na sosie i nie skracaj czasu pieczenia.

Chcesz szybciej ugotować paprykę? Użyj ugotowanego ryżu.