Domowy ser paneer
Pochodzenie przepisu
Paneer to tradycyjny indyjski ser, który łatwo przygotować w domu. Jego delikatna konsystencja i łagodny smak sprawiają, że jest idealnym składnikiem wielu potraw. Paneer nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalnych składników, a jego wszechstronność pozwala na wykorzystanie go zarówno w przepisach wegetariańskich, jak i mięsnych!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mleko
-
Cytrynowy
Przybory kuchenne
- Chochla
- łopatka
- Durszlak
- Gaza
- Wyciskarka do soku
- Ładunek
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Umyj cytrynę i wyciśnij z niej sok.
Krok 2:
Zagotuj mleko.
Krok 3:
Wlać cienkim strumieniem sok z cytryny, cały czas mieszając.
Krok 4:
Kiedy mleko się zwarzy, włóż durszlak do głębokiego rondla, wyłóż go gazą i oddziel skrzep od serwatki.
Krok 5:
Zawieś ser w gazie i pozwól, aby pozostała serwatka odsączyła się.
Krok 6:
Zawiń ser w świeżą gazę i przytrzymaj ją pod ciężarem przez noc.
Porady kulinarne
Serwatkę z sera można wykorzystać do naleśników.
Jeśli chcesz dodać przyprawy do sera, zrób to zanim umieścisz go pod ciężarem.
