Fiński naleśnik pieczony w piekarniku
Pochodzenie przepisu
Ten fiński naleśnik, znany jako pannukakku, to nie tylko naleśnik, ale pełnowartościowy wypiek. W Finlandii tradycyjnie podaje się go na śniadanie lub popołudniową przekąskę z cukrem i śmietanką. W przeciwieństwie do naszych tradycyjnych naleśników, smażonych na patelni, ten naleśnik wlewa się do foremki i piecze, tworząc delikatną, lekko gąbczastą konsystencję. Idealnie komponuje się z każdym nadzieniem – od dżemu po jagody czy krem czekoladowy. To szybki i łatwy sposób na przygotowanie pysznego deseru dla całej rodziny.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do testu:
-
Jajka
-
Mleko
-
Mąka
-
Cukier
-
Sól
-
Masło
Do nadzienia (opcjonalnie):
-
Czekoladowy krem
-
Ricotta lub serek wiejski
Przybory kuchenne
- Nóż
- Łyżka
- Blacha do pieczenia
- Śmigać
- Papier pergaminowy/do pieczenia
- Pędzel kuchenny
- głęboka miska
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wbij jajka do miski, dodaj 3 łyżki cukru i szczyptę soli.
Krok 2:
Ubić jajka z cukrem trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 3:
Stopniowo dolewaj połowę mleka, cały czas ubijając.
Krok 4:
Przesiej mąkę do miski i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Krok 5:
Dodaj roztopione masło i wymieszaj.
Krok 6:
Następnie dolewamy drugą połowę mleka, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.
Krok 7:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj ją olejem roślinnym.
Krok 8:
Wlej ciasto do formy, równomiernie rozprowadzając je po powierzchni.
Krok 9:
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 15–20 minut.
Krok 10:
Wyjmij gotowy fiński naleśnik z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć.
Krok 11:
Ostrożnie pokrój naleśnik na prostokąty.
Krok 12:
Na każdy prostokąt nałóż nadzienie – krem czekoladowy, mieszankę serka wiejskiego lub serka śmietankowego.
Krok 13:
Zwiń każdy prostokąt w rulon. Podawaj fiński naleśnik natychmiast po upieczeniu!
Porady kulinarne
Aby uzyskać najlepszą konsystencję ciasta, należy przesiać mąkę przed jej dodaniem.
Nie pomijaj etapu odpoczynku ciasta – pozwoli to glutenowi odpocząć, a naleśnik będzie bardziej delikatny.
Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby zapobiec wypadnięciu naleśnika.
Użyj nadzienia dobrej jakości – powinno być na tyle płynne, aby można je było łatwo rozprowadzić po powierzchni.
Jeśli chcesz, aby fiński naleśnik był słodszy, zwiększ ilość cukru w cieście.
Aby naleśniki prezentowały się pięknie, podawaj je z jagodami lub posyp cukrem pudrem.
Ten naleśnik można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, ale najlepiej smakuje na świeżo.
Eksperymentuj z nadzieniem – spróbuj zastąpić krem czekoladowy dżemem, miodem, a nawet rybą, aby uzyskać wytrawną wersję.
