Naleśnik owsiany
Pochodzenie przepisu
Ten przepis jest idealny dla osób dbających o dietę lub po prostu chcących rozpocząć dzień od zdrowego i sycącego śniadania. Naleśnik owsiany to nie tylko wypiek, ale kompletny posiłek przygotowany z najprostszych składników. Bazą są płatki owsiane, które nadają mu bogaty smak i konsystencję. Naleśnik jest cienki, a jednocześnie jędrny i elastyczny, dzięki czemu można go łatwo zwinąć w rulon z dowolnym nadzieniem – od słodkich bananów po pikantny ser i zioła.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do testu:
-
Owsianka
-
Jajko
-
Mleko
-
Sól
Do słodkiego nadzienia:
-
Krem z sera wiejskiego
-
Banan
-
Miód
Do pikantnego nadzienia:
-
Ser
-
Pomidor
-
Rukola
Przybory kuchenne
- Nóż
- Miska
- Łyżka i widelec
- Płyta
- Patelnia
- łopatka
- Robot kuchenny/blender
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zmiel płatki owsiane w blenderze, aż powstanie mąka.
Krok 2:
Do blendera włóż jajka, mleko i sól.
Krok 3:
Utrzyj wszystkie składniki na gładką masę i odstaw na 5–10 minut, aby płatki lekko napęczniały.
Krok 4:
Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię i równomiernie rozprowadź je po jej dnie.
*UWAGA: Jeśli używasz patelni z powłoką nieprzywierającą, możesz smażyć bez oleju. W przeciwnym razie lekko posmaruj dno patelni olejem roślinnym.*
Krok 5:
Smaż naleśnik z jednej strony, aż będzie złocistobrązowy, następnie ostrożnie przewróć go szpatułką i usmaż z drugiej strony. Przełóż gotowy naleśnik na talerz.
Krok 6:
Słodkie nadzienie: posmaruj naleśnik serkiem wiejskim, na wierzchu ułóż banany, polej miodem i złóż na pół.
Krok 7:
Nadzienie wytrawne: na naleśniku połóż ser, pomidory i rukolę, złóż na pół i smaż przez kolejne 1–2 minuty.
Krok 8:
Podawaj naleśniki owsiane na gorąco, zaraz po upieczeniu.
Porady kulinarne
Aby przygotować naleśniki owsiane bez mielenia płatków owsianych, należy je namoczyć w płynie. Dobrym wyborem będzie mleko, kefir, jogurt lub woda.
Aby uzyskać lepszą konsystencję ciasta, zmiel płatki owsiane na mąkę. Dzięki temu naleśnik będzie bardziej jednolity i cienki.
Nie pomijaj etapu odpoczynku ciasta – pozwoli to glutenowi odpocząć, a naleśniki będą elastyczne i nie rozerwą się podczas wałkowania.
Podczas smażenia należy używać średniego ognia – zbyt wysoki może spowodować przypalenie.
Zamiast mleka można użyć śmietany, kefiru lub jogurtu.
Aby uzyskać idealną konsystencję i gęstość, dostosuj ilość płynu: więcej sprawi, że naleśnik będzie rzadszy, mniej – zgęstszy. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać trochę mleka lub wody.
Te owsiane naleśniki pasują świetnie z dowolnym nadzieniem!
Podawaj naleśniki na gorąco, zaraz po usmażeniu.
