Clover Club z malinami i jajkiem
Pochodzenie przepisu
Koktajl Clover Club ma fascynującą historię sięgającą początku XX wieku. Jego początki sięgają Filadelfii, gdzie był serwowany w klubie Clover Club, założonym w 1882 roku. Klub ten był miejscem spotkań mężczyzn, którzy dyskutowali o biznesie i polityce, a koktajle stanowiły integralną część tych spotkań. Oryginalny przepis Clover Club zawierał gin, sok z cytryny, syrop malinowy i białko jaja kurzego. Białko jaja kurzego dodawano w celu nadania koktajlowi kremowej konsystencji i piany, co czyniło go bardziej atrakcyjnym wizualnie i smakowo.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Gin
-
Sok z cytryny
-
Białka jaj
-
Malina
-
Lód
Przybory kuchenne
- Sito
- szkło
- Wibrator
- Madler
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Włóż maliny do shakera i rozgnieć je.
Krok 2:
Do shakera wlej białko z jednego jajka, gin i sok z cytryny.
Krok 3:
Energicznie wstrząśnij zawartością shakera.
Krok 4:
Dodaj kilka kostek lodu do shakera i ponownie energicznie wstrząśnij.
Krok 5:
Przecedź koktajl przez sito do szerokiej szklanki.
Krok 6:
Udekoruj koktajl malinami i podawaj.
Porady kulinarne
Ugniatacz to długi tłuczek używany do przygotowywania koktajli.
Wstrząsając napojem w shakerze, trzymaj go za oba końce, aby zapobiec przypadkowemu oddzieleniu się jednej części od drugiej w trakcie mieszania.
Nie wstrząsaj koktajlem w shakerze z lodem zbyt długo, ponieważ lód roztopi się za bardzo i rozcieńczy koktajl, co nie każdemu przypadnie do gustu. Przed dodaniem lodu możesz energicznie wstrząsać składnikami przez 30 sekund lub nawet dłużej, do minuty. Dzięki temu białka jaj będą dobrze zemulgowane, tworząc jedwabistą konsystencję i delikatną pianę. Nazywa się to metodą „suchego wstrząsania”.
