Koktajl mleczny
Pochodzenie przepisu
Pierwszy udokumentowany przepis na koktajl mleczny został opublikowany w 1885 roku w książce „The Modern Bartender”, w której opisano napój z mleka i jajek. Na początku XX wieku do koktajli mlecznych zaczęto dodawać lody, co sprawiło, że stały się one bardziej popularne i smaczniejsze. Wraz z pojawieniem się mikserów elektrycznych w latach 20. XX wieku, proces przygotowywania koktajli mlecznych został znacznie uproszczony, a koktajle stały się popularne w kawiarniach i restauracjach. W tym czasie koktajle mleczne stały się integralną częścią kultury amerykańskiej.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do koktajlu waniliowego
-
Lody
-
Mleko
-
Cukier waniliowy
Na koktajl truskawkowy
-
Lody
-
Mleko
-
Truskawki świeże lub mrożone
Na koktajl czekoladowy
-
Lody
-
Mleko
-
Kakao
Przybory kuchenne
- Mikser
- szkło
Przepis krok po kroku
Krok 1:
W przypadku wszystkich proponowanych koktajli najpierw miesza się dwa główne składniki – lody i mleko.
Krok 2:
Następnie dodaj składnik odpowiadający rodzajowi koktajlu (waniliowy, kakaowy lub truskawkowy).
Krok 3:
Ubijaj mikserem lub blenderem na wysokich obrotach, aż mieszanina nie tylko stanie się piankowata, ale raczej gęsta i stabilna.
Krok 4:
Podawać na zimno w wysokich szklankach.
Porady kulinarne
Aby ułatwić spienianie, schłodź mleko w zamrażarce, aż utworzy się kilka kryształków lodu. Nie dodawaj lodu, aby obniżyć temperaturę, ponieważ spowoduje to wodnistą konsystencję.
Gęstość koktajlu mlecznego można regulować poprzez zwiększanie lub zmniejszanie ilości lodów: im więcej lodów dodasz do koktajlu, tym będzie gęstszy.
Kwas owocowy sprawia, że napój staje się bardziej płynny, dlatego jeśli w składzie znajdują się kwaśne owoce, należy dodatkowo zwiększyć kwasowość (np. dodając więcej lodów lub banana).
Koktajle mleczne tradycyjnie dekoruje się na okazje świąteczne, na przykład startą czekoladą, prażonymi i posiekanymi orzechami, jagodami lub plasterkami świeżych owoców (zazwyczaj tych samych, które wykorzystano w koktajlu), bitą śmietaną lub odrobiną mielonego cynamonu.
